Grill professionnel
Le grill professionnel vous permet de saisir vite et bien à l’heure du coup de feu : marquer une pièce de viande, griller un poisson, snacker des légumes et obtenir ces traçages réguliers qui font la signature d’un plat. Plaque lissée ou rainurée, électrique ou gaz, il répond aux cadences des restaurants, brasseries, food-trucks, hôtels et collectivités. Pièce maîtresse de l’univers cuisson professionnelle, il combine montée en température rapide et entretien simple.
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Bac d’égouttage Z50-150 – Bartscher
Bac d’égouttage Z50-170 – Bartscher
BASE 600 GRILL PIERRE LAVIQUE GAZ – Combisteel
BASE 600 PLAQUES GRILL A ÉL. – Combisteel
BASE 600 PLAQUES GRILL A ÉL. – Combisteel
BASE 600 PLAQUES GRILL A ÉL. CHROME – Combisteel
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BASE 600 PLAQUES GRILL A ÉL. RAINURÉES – Combisteel
BASE 600 PLAQUES GRILL A GAZ – Combisteel
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BASE 600 PLAQUES GRILL A GAZ CHROME – Combisteel
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BASE 700 GRATTOIR POUR GRILL À ÉLECTRIQUE RAINURÉ – Combisteel
BASE 700 GRILL PIERRE LAVIQUE GAZ – Combisteel
BASE 700 GRILL PIERRE LAVIQUE GAZ – Combisteel
BASE 700 GRILL PIERRE LAVIQUE GAZ – Combisteel
BASE 700 GRILL PIERRE LAVIQUE GAZ – Combisteel
BASE 700 GRILL VAPEUR À GAZ – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE À GAZ – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE À GAZ – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE À GAZ CHROME – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE À GAZ CHROME – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE À GAZ CHROME/RAINURÉES – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE ÉLECTRIQUE – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE ÉLECTRIQUE – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE ÉLECTRIQUE – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE ÉLECTRIQUE – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE ÉLECTRIQUE CHROME – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE ÉLECTRIQUE CHROME – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE ÉLECTRIQUE CHROME – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE ÉLECTRIQUE CHROME – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE ÉLECTRIQUE CHROME/RAINURÉES – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE ÉLECTRIQUE RAINURÉES – Combisteel
BASE 700 PLAQUE GRILLE ÉLECTRIQUE RAINURÉES – Combisteel
BASE 700 PLAQUES GRILL A GAZ – Combisteel
BASE 700 PLAQUES GRILL A GAZ – Combisteel
BASE 700 PLAQUES GRILL A GAZ CHROME – Combisteel
BASE 700 PLAQUES GRILL A GAZ CHROME – Combisteel
BASE 700/900 GRATTOIR POUR GRILL PIERRE LAVIQUE RAINURÉ – Combisteel
BASE 900 GRILL PIERRE LAVIQUE GAZ – Combisteel
BASE 900 GRILLE PIERRE LAVIQUE GAZ – Combisteel
BASE 900 GRILLE VAPEUR À GAZ – Combisteel
BASE 900 GRILLE VAPEUR À GAZ – Combisteel
BASE 900 PLAQUE GRILL ÉLECTRIQUE – Combisteel
BASE 900 PLAQUE GRILL ÉLECTRIQUE – Combisteel
BASE 900 PLAQUE GRILL ÉLECTRIQUE CHROME – Combisteel
BASE 900 PLAQUE GRILL ÉLECTRIQUE CHROME – Combisteel
BASE 900 PLAQUE GRILL ÉLECTRIQUE RAINURÉ/LISSE – Combisteel
Quels sont les avantages d’un grill professionnel ?
Le grill offre une chaleur intense et homogène pour saisir les aliments en conservant leur jus. La plaque rainurée marque les grillades et laisse s’écouler les graisses, tandis que la plaque lisse convient au snacking et aux préparations délicates.
Selon l’énergie, vous profitez d’une chauffe électrique précise et facile à installer, ou de la puissance immédiate du gaz. Surface chromée, fonte ou acier : chaque matière influe sur la rétention de chaleur et le rendu de cuisson.
Comment choisir votre grill professionnel ?
Le type de plaque
Lisse, rainurée ou mixte : la plaque détermine vos possibilités. Le rainuré pour les grillades marquées, le lisse pour le snacking. Pensez aussi à l’entretien avec un plan de travail inox à proximité.
La puissance et la montée en température
Plus la puissance est élevée, plus la reprise de température est rapide entre deux services chargés. Choisissez selon votre volume de couverts et votre rythme de production.
L’énergie : électrique ou gaz
L’électrique s’installe partout et offre une régulation fine, le gaz délivre une puissance brute appréciée des grillardins. Adaptez l’énergie à votre cuisine et à vos raccordements.
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