Batteurs / Mélangeurs
À l’heure du coup de feu, pétrir, monter et mélanger en un temps record fait gagner toute une mise en place : on bat les blancs, on monte la crème, on travaille les pâtes sans effort. Pensés pour les boulangeries, pâtisseries, restaurants et cuisines collectives, les batteurs et mélangeurs professionnels assurent des préparations régulières et homogènes. Découvrez notre rayon appareils de cuisine pour équiper votre laboratoire.
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BATTEUR MELANGEUR 5 L – Combisteel
Batteur plat 5K7SFB – Bartscher
Batteur plat 5KFE7T – Bartscher
Batteur plat 5KFE5T – Bartscher
Batteur plat 5KSMBLWF – Bartscher
Batteur-mélangeur planét. T 7,5kg/20L AS – Bartscher
Le batteur-mélangeur planétaire Bartscher 20 L pétrit, fouette et mélange jusqu’à 7,5 kg de pâte avec relève-bol et 3 accessoires. Idéal pour les pâtissiers et boulangers professionnels, il rejoint notre gamme de batteurs / mélangeurs.
Batteur-mélangeur planétaire 0,75kg/5LAS – Bartscher
Batteur-mélangeur planétaire 1,2kg/7L AS – Bartscher
Batteur-mélangeur planétaire 1,2 kg / 7 L AS Bartscher avec bol inox amovible, 5 vitesses, minuterie et trois accessoires pour mélanger, fouetter et pétrir. Pensé pour les restaurateurs, pâtissiers et boulangers professionnels, à retrouver dans nos batteurs et mélangeurs Bartscher.
Batteur-mélangeur planétaire 3kg/10L AS – Bartscher
Batteur-mélangeur planétaire 3 kg / 10 L AS Bartscher avec bol inox amovible, 3 vitesses, grille de protection et quatre accessoires pour pétrir et mélanger de plus gros volumes. Pour boulangers, pâtissiers et restaurateurs professionnels, à voir dans nos batteurs et mélangeurs Bartscher.
Batteur-mélangeur planétaire 7,5kg/20LAS – Bartscher
Batteur-mélangeur planétaire 9kg/30L AS – Bartscher
Bol 3L 5KB3SS – Bartscher
Bol 4,3L K45SBWH – Bartscher
Fouet à fils 5KSMBL6W – Bartscher
KitchenAid 5K45SSEWH, blanc, 4,28L – Bartscher
KitchenAid 5K45SSEWH, blc, 4,28L – Bartscher
KitchenAid 5KSM95PS BLUE STEEL 4,3L – Bartscher
KitchenAid 5KSM95PS PORCELAIN 4,3L – Bartscher
Mélangeur à viande – 10 L – 7,5 kg viande – axle unique – manuel – Maxima
Ce mélangeur de viande robuste et professionnel en acier inoxydable peut mélanger jusqu'à 7,5 kg de viande par lot. Le réservoir a une capacité de 10 litres et l'axe unique peut mélanger dans les deux sens. Vous pouvez ajouter des herbes, des noix ou des légumes à la viande pour produire de savoureuses viandes mixées. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les cuisines de restauration.
Mélangeur à viande – 10 L – 7,5 kg viande – bol basculant – manuel – Maxima
Ce mélangeur de viande robuste et professionnel en acier inoxydable peut mélanger jusqu'à 7,5 kg de viande par lot. Il dispose d'un réservoir de 10 litres et d'un bol inclinable pratique pour retirer la viande traitée. Vous pouvez ajouter des herbes, des noix ou des légumes à la viande pour produire de savoureuses viandes mixées. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les cuisines de restauration.
Mélangeur á viande – 20 L – 16 kg viande – axle unique – manuel – Maxima
Ce mélangeur de viande robuste et professionnel en acier inoxydable peut mélanger jusqu'à 16 kg de viande par lot. Le réservoir a une capacité de 20 litres et l'axe unique peut mélanger dans les deux sens. Vous pouvez ajouter des herbes, des noix ou des légumes à la viande pour produire de savoureuses viandes mixées. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les cuisines collectives.
Mélangeur á viande – 20 L – 16 kg viande – bol basculant – manuel – Maxima
Ce mélangeur de viande robuste et professionnel en acier inoxydable peut mélanger jusqu'à 16 kg de viande par lot. Il dispose d'un réservoir de 20 litres et d'un bol inclinable pratique pour retirer la viande traitée. Vous pouvez ajouter des herbes, des noix ou des légumes à la viande pour produire de savoureuses viandes mixées. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les cuisines de restauration.
Mélangeur á viande – 30 L – 25 kg viande – axle double – manuel – Maxima
Ce mélangeur de viande robuste et professionnel en acier inoxydable peut mélanger jusqu'à 25 kg de viande par lot. Le réservoir a une capacité de 30 litres et le double axe permet de mélanger dans les deux sens. Vous pouvez ajouter des herbes, des noix ou des légumes à la viande pour produire de savoureuses viandes mixées. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les cuisines collectives.
Mélangeur à viande – 30 L – 25 kg viande – axle unique – manuel – Maxima
Ce mélangeur de viande robuste et professionnel en acier inoxydable peut mélanger jusqu'à 25 kg de viande par lot. Le réservoir a une capacité de 30 litres et l'axe unique peut mélanger dans les deux sens. Vous pouvez ajouter des herbes, des noix ou des légumes à la viande pour produire de savoureuses viandes mixées. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les cuisines collectives.
Mélangeur á viande – 30 L – 25 kg viande – bol basculant – manuel – Maxima
Ce mélangeur de viande robuste et professionnel en acier inoxydable peut mélanger jusqu'à 25 kg de viande par lot. Il dispose d'un réservoir de 30 litres et d'un bol inclinable pratique pour retirer la viande traitée. Vous pouvez ajouter des herbes, des noix ou des légumes à la viande pour produire de savoureuses viandes mixées. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les cuisines collectives.
Mélangeur à viande – 40 L – 35 kg viande – axle double – manuel – Maxima
Ce puissant attendrisseur de viande manuel est le moyen idéal pour créer rapidement et facilement les farces de viande ou de poisson les plus savoureuses. Le réservoir de 40 litres peut contenir jusqu'à 35 kg de viande. Grâce à son double arbre, ce mélangeur de viande professionnel est encore plus efficace.
Mélangeur à viande – 40 L – 35 kg viande – bol basculant – manuel – Maxima
Ce mélangeur de viande robuste et professionnel en acier inoxydable peut mélanger jusqu'à 35 kg de viande par lot. Il dispose d'un réservoir de 40 litres et d'un bol inclinable pratique pour retirer la viande traitée. Vous pouvez ajouter des herbes, des noix ou des légumes à la viande pour produire de savoureuses viandes mixées. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les cuisines collectives.
Mélangeur à viande – 50 L – 43 kg viande – axle double – manuel – Maxima
Mélangeur à viande – 50 L – 43 kg viande – bol basculant – manuel – Maxima
Ce mélangeur de viande robuste et professionnel en acier inoxydable peut mélanger jusqu'à 43 kg de viande par lot. Il dispose d'un réservoir de 50 litres et d'un bol inclinable pratique pour retirer la viande traitée. Vous pouvez ajouter des herbes, des noix ou des légumes à la viande pour produire de savoureuses viandes mixées. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les cuisines collectives.
Mélangeur à viande – 60 L – 55 kg viande – axle double – manuel – Maxima
Ce mélangeur de viande robuste et professionnel en acier inoxydable peut mélanger jusqu'à 55 kg de viande par lot. Le réservoir a une capacité de 60 litres et les doubles axes peuvent mélanger dans les deux sens. Vous pouvez ajouter des herbes, des noix ou des légumes à la viande pour produire de savoureuses viandes mixées. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les cuisines collectives.
Mélangeur à viande – 60 L – 55 kg viande – bol basculant – manuel – Maxima
Ce mélangeur de viande robuste et professionnel en acier inoxydable peut mélanger jusqu'à 55 kg de viande par lot. Il dispose d'un réservoir de 60 litres et d'un bol inclinable pratique pour retirer la viande traitée. Vous pouvez ajouter des herbes, des noix ou des légumes à la viande pour produire de savoureuses viandes mixées. Idéal pour les bouchers, les restaurants et les cuisines collectives.
Mélangeur avec croisillons 26L-1801B – Bartscher
Mélangeur avec croisillons 40L-1802B – Bartscher
Quels sont les avantages d’un batteur mélangeur ?
Le batteur mélangeur professionnel garantit des mélanges parfaitement homogènes, du pétrissage délicat au foisonnement intense. Sa motorisation robuste encaisse les usages répétés et les pâtes denses, là où un appareil domestique s’essouffle, pour un résultat constant tout au long du service.
Grâce à ses accessoires interchangeables — fouet, feuille et crochet — il couvre l’ensemble des préparations, des sauces émulsionnées aux pâtes levées. La cuve inox et les protections de sécurité assurent hygiène et utilisation sereine, même en cadence soutenue.
Comment choisir votre batteur mélangeur ?
La capacité de la cuve
Adaptez le volume de la cuve à vos quantités de production. Les petits formats conviennent aux préparations à la demande, tandis que les grandes cuves répondent aux besoins des boulangeries et collectivités qui travaillent en série.
La puissance et les vitesses
Une motorisation puissante et plusieurs vitesses permettent de passer du mélange lent au foisonnement rapide. Pour les pâtes denses comme le pain ou la pizza, privilégiez un moteur robuste capable de tenir la cadence sans surchauffe.
Les accessoires et l’entretien
Vérifiez la présence des outils fouet, feuille et crochet et leur compatibilité lave-vaisselle. Une cuve et des accessoires inox amovibles simplifient le nettoyage et garantissent une hygiène irréprochable entre deux préparations.
Remontez vers le rayon appareils de cuisine, comparez avec nos blenders et nos coupe-légumes. Découvrez la marque Maxima et explorez l’ensemble de notre univers préparation professionnelle.