Planchas électriques
À l’heure du coup de feu, saisir burgers, légumes, poissons et viandes en continu sans perte de température fait toute la différence. Les planchas électriques offrent une cuisson nette, rapide et régulière, idéale pour snacking, brasseries, food-trucks et hôtels. Faciles à brancher et à piloter, elles s’intègrent à tout poste de cuisson professionnelle et tiennent la cadence en plein service.
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Grill contact – lisse – plaque de gril double – 2 x 22 cm – Maxima
Ce gril de contact est idéal pour les cuisines où plusieurs paninis, sandwiches et autres plats grillés sont préparés régulièrement. Ce double gril de contact est doté d'un boîtier en acier inoxydable et de plaques lisses en fonte. Le gril de contact est doté d'un bac de récupération pratique et se nettoie facilement à l'aide de la brosse de nettoyage fournie.
Grill contact – rainuré – plaque de gril double – 2 x 22 cm – Maxima
Avec ce gril professionnel à double contact, vous pouvez servir de délicieux hamburgers, sandwichs grillés et paninis. Le gril est doté de plaques de cuisson rainurées et est livré avec une brosse pour un nettoyage facile. C'est un appareil de cuisine polyvalent avec lequel vous pouvez préparer un grand nombre de plats.
Grill contact – rainuré – plaque de gril simple – 22 cm – Maxima
Sur les plaques rainurées en fonte de ce gril de contact professionnel, vous pouvez préparer non seulement des sandwichs grillés et des paninis, mais aussi des plats de viande, de poisson et de légumes. Les plaques de cuisson en fonte sont faciles à nettoyer grâce à la brosse de nettoyage fournie. Il est également équipé d'un bac de récupération pratique pour recueillir l'huile.
Grill contact – rainuré – plaque de gril simple – 33,5 cm – Maxima
Ce gril de contact, doté d'un boîtier en acier inoxydable et de plaques de cuisson rainurées en fonte lourde, permet de préparer de délicieux paninis et de grands sandwichs grillés. Le gril de contact est doté d'un bac de récupération de la graisse et d'une brosse de nettoyage qui permet de nettoyer facilement le gril de contact.
Heavy Duty plaque de gril – chrome demi-rainuré – unité double – 70 cm de profondeur – électrique – Maxima
Cette double plaque de gril électrique robuste, avec une surface chromée rainurée et lisse, ajoute une saveur supplémentaire à vos plats. Une plaque de gril robuste comme celle-ci est indispensable dans les grandes cuisines de restauration très fréquentées et convient à une utilisation quotidienne intensive. Elle peut également être placée dans une ligne de cuisson.
Heavy Duty plaque de gril – chrome lisse – unité double – profondeur 70 cm – électrique – Maxima
Cette double plaque de gril électrique robuste, dotée d'une surface chromée lisse, ajoute une saveur supplémentaire à vos plats. Une plaque de gril robuste comme celle-ci est indispensable dans les grandes cuisines de restauration très fréquentées et convient à une utilisation quotidienne intensive. Elle peut également être placée dans n'importe quelle ligne de cuisson.
Heavy Duty plaque de gril – chrome lisse – unité double – profondeur 70 cm – gaz – Maxima
Avec cette plaque de gril double à gaz très résistante à surface lisse chromée, vous ajoutez une saveur supplémentaire à vos plats. Une plaque de gril robuste telle que celle-ci est indispensable dans les grandes cuisines de restauration très fréquentées et convient à une utilisation quotidienne intensive. Elle peut également être placée dans une ligne de cuisson.
Heavy Duty plaque de gril – chrome lisse – unité simple – profondeur 70 cm – gaz – Maxima
Les plats de viande et de poisson les plus délicieux peuvent être préparés avec cette plancha à gaz à usage intensif dotée d'une seule plaque lisse chromée. Le design ergonomique et le boîtier sont fabriqués en acier inoxydable épais et conviennent à une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. Vous pouvez également placer la plancha dans une ligne de cuisson
Heavy Duty plaque de gril – demi-rainuré – unité double – 70 cm de profondeur – gaz – Maxima
Cette plancha à gaz très résistante est fabriquée en acier inoxydable épais et présente une surface de gril lisse et rainurée. La partie rainurée est idéale pour obtenir des "rayures" sur la viande, tandis que la surface lisse est parfaite pour griller du poisson ou des légumes. Cette double plancha est idéale pour un usage intensif et s'adapte à une ligne de cuisson de 700 mm de profondeur.
Heavy Duty plaque de gril – lisse – unité double- profondeur 70 cm – électrique – Maxima
Cette double plaque de gril électrique robuste à surface lisse ajoute une saveur supplémentaire à vos plats. Une plaque de gril robuste comme celle-ci est indispensable dans les grandes cuisines de restauration très fréquentées et convient à une utilisation quotidienne intensive. Elle peut également être placée dans n'importe quelle ligne de cuisson.
Heavy Duty plaque de gril – lisse – unité simple – profondeur 70 cm – électrique – Maxima
Les plats de viande et de poisson les plus délicieux sont préparés avec cette plancha électrique Heavy Duty à une seule plaque lisse. Son design ergonomique et son boîtier en acier inoxydable sont idéaux pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. Vous pouvez également placer cette plancha dans une ligne de cuisson.
Plancha à induction 700 – lisse – 5 000 W – simple – Maxima
Plancha à induction 700 – lisse et rainurée – 10 000 W – double – avec support – Maxima
Cette robuste plancha commerciale à induction avec meuble de rangement allie efficacité, fonctionnalité et design moderne. Avec une plaque de gril en acier ordinaire (⅓ rainuré et ⅔ lisse) et un contrôle numérique de la température, elle est idéale pour les cuisines professionnelles de restauration, les restaurants et les food trucks.
Plancha à induction 700 – lisse et rainurée – 5 000 W – double – Maxima
Cette double plaque à induction en acier ordinaire (⅓ de surface rainurée et ⅔ de surface lisse) offre un espace de cuisson supplémentaire dans un design compact, sans base. Idéale pour une utilisation professionnelle grâce à ses performances puissantes, sa facilité d'utilisation et ses fonctions de sécurité intégrées.
Plancha à induction 700 – lisse – 5 000 W – simple – avec support – Maxima
Cette plaque de gril à induction compacte à surface lisse offre un maximum de contrôle et de rapidité. Dotée d'un affichage numérique simple, d'un arrêt automatique et d'un bac de récupération des graisses, elle constitue un choix pratique pour toute cuisine professionnelle. La plaque à induction permet une cuisson rapide et homogène dans toutes les cuisines.
Plancha GDP 260E-G – Bartscher
Plancha GDP 320E-G – Bartscher
Plancha GDP 320E-R – Bartscher
Plancha GDP 320G-G – Bartscher
Plancha GDP 650E-G – Bartscher
Plancha GDP 650E-GR – Bartscher
Plancha GDP 650G-G – Bartscher
Plancha GPL 320E-G – Bartscher
Plaque de gril – chrome lisse – 55 cm – incl plateau d’égouttement – Maxima
Cette plancha électrique est dotée d'un boîtier en acier inoxydable et d'une surface de gril lisse de 55 cm avec une finition chrome miroir. Parfaite pour griller les aliments délicats. Cette puissante plancha est parfaite pour une utilisation quotidienne et intensive dans les cuisines professionnelles. Elle est facile à nettoyer grâce à son bac de récupération des graisses.
Plaque de gril – demi-rainuré – 55 cm – incl plateau d’égouttement – Maxima
Cette plancha électrique est fabriquée en acier inoxydable et a une surface de gril de 55 cm. Sur cette plaque lisse et rainurée, vous pouvez griller de la viande, du poisson, des légumes et des œufs. Grâce au bac de récupération des graisses, cette plancha est facile à nettoyer. Cette puissante plancha est idéale pour les cuisines professionnelles.
Plaque de gril – lisse – 55 cm – incl plateau d’égouttementl – Maxima
Cette plancha électrique a une surface de cuisson de 55 cm et est fabriquée en acier avec un alliage d'acier inoxydable. Elle est équipée de pare-éclaboussures pour un travail en toute sécurité et d'un bac de récupération des graisses. Cette plaque de cuisson lisse vous permet de réaliser les plats les plus savoureux dans une cuisine professionnelle.
Plaque de gril – lisse – 73 cm – incl plateau d’égouttement – 400V – Maxima
Avec une surface de gril lisse de 73 cm, cette plancha électrique professionnelle est parfaite pour griller les plats de viande, de poisson et de légumes les plus savoureux. Grâce au bac de récupération et aux pièces en acier inoxydable, cette plancha est facile à nettoyer. Il est équipé de voyants lumineux, d'un thermostat réglable et de protections contre les éclaboussures.
Plaque de gril – rainuré – 55 cm – incl plateau d’égouttement – Maxima
Cette plancha électrique a une surface de gril rainurée de 55 cm et est fabriquée en acier inoxydable. Elle est équipée d'un bac de récupération des graisses et de protections contre les éclaboussures pour un travail en toute sécurité. Avec cette plancha, vous pouvez griller les viandes, poissons ou légumes les plus savoureux. Elle est parfaite pour une utilisation quotidienne et intensive dans toute cuisine professionnelle.
Plaque de grillade 5300 – Bartscher
Plaque de grillade 700-R – Bartscher
Plaque de grillade 900 R – Bartscher
Plaque de grillade 900-R – Bartscher
Plaque de grillade réversible EGR60400 – Bartscher
Premium plaque de gril – chrome rainuré – unité simple – profondeur 90 cm – électrique – Maxima
Cette plancha électrique haut de gamme de la série Cooking Range 900 de Maxima est la plancha idéale à ajouter à votre ligne de cuisson. Elle est fabriquée en acier inoxydable et la plaque de gril rainurée est en chrome. Elle est parfaite pour les grillades quotidiennes intensives de viande, de poisson et de légumes.
Premium plaque de gril – lisse – unité double – profondeur 90 cm – électrique – Maxima
Cette plancha électrique haut de gamme fait partie de la ligne de cuisson 900 de Maxima. Elle est fabriquée en acier inoxydable et dispose d'un bac de récupération des graisses. La plaque grill lisse est parfaite pour griller la viande, le poisson, les légumes et les œufs. Ces composants robustes font de cette plancha un appareil parfait pour une utilisation quotidienne et intensive.
Heavy Duty plaque de gril – chrome lisse – unité simple – profondeur 70 cm – électrique – Maxima
Les plats de viande et de poisson les plus délicieux sont préparés avec cette plancha électrique Heavy Duty dotée d'une seule plaque lisse. Le design ergonomique et le boîtier sont en acier inoxydable épais et bien adaptés à une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. Vous pouvez également placer la plancha dans une ligne de cuisson
Heavy Duty plaque de gril – chrome rainuré – unité double – profondeur 70 cm – électrique – Maxima
Cette double plancha électrique Heavy Duty est idéale pour une utilisation quotidienne dans les cuisines professionnelles. La surface du gril est rainurée et fabriquée en chrome, ce qui évite la corrosion. Cette plaque permet de griller de la viande, du poisson ou des légumes. La double plancha peut être ajoutée à une ligne de cuisson de 700 mm de profondeur.
Heavy Duty plaque de gril – chrome rainuré – unité simple – profondeur 70 cm – électrique – Maxima
Les plats de viande et de poisson les plus délicieux sont préparés avec cette plancha électrique Heavy Duty dotée d'une plaque chromée à une seule rainure. Son design ergonomique et son épais boîtier en acier inoxydable lui permettent d'être utilisée de manière intensive dans les cuisines professionnelles. Vous pouvez également la placer dans une ligne de cuisson
Heavy Duty plaque de gril – chrome rainuré – unité simple – profondeur 70 cm – gaz – Maxima
Cette plaque de cuisson au gaz Heavy Duty est idéale pour votre ligne de cuisson 700. La surface rainurée est en chrome et donne les fameuses "rayures" à vos aliments. Le boîtier en acier inoxydable et la plaque de gril chromée facilitent le nettoyage. Elle est équipée de protections contre les éclaboussures et d'un bac de récupération des graisses.
Heavy Duty plaque de gril – demi-rainuré – unité double – profondeur 70 cm – électrique – Maxima
Avec cette double plaque de gril électrique robuste à surface rainurée et lisse, vous pouvez ajouter une saveur supplémentaire à vos plats. Une plaque de gril robuste comme celle-ci est indispensable dans les grandes cuisines de restauration très fréquentées et convient à une utilisation quotidienne intensive. Elle peut également être placée dans une ligne de cuisson.
Heavy Duty plaque de gril – demi-rainuré chromé – unité double – profondeur 70 cm – gaz – Maxima
Ajoutez de la saveur à vos plats grâce à cette plaque de gril double à gaz Heavy Duty avec une surface chromée lisse et rainurée. Une plaque de gril robuste telle que celle-ci est indispensable dans les grandes cuisines de restauration très fréquentées et convient à une utilisation quotidienne intensive. Cette plancha peut également être placée dans une ligne de cuisson.
Heavy Duty plaque de gril – lisse – unité double- profondeur 70 cm – gaz – Maxima
Cette plancha à gaz très résistante est fabriquée en acier inoxydable épais et présente une double surface de gril lisse, idéale pour cuire la viande, le poisson, les légumes et les œufs. Il s'agit d'une plaque idéale pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. En outre, cette plaque de gril s'adapte à une ligne de cuisson de 700 mm de profondeur.
Heavy Duty plaque de gril – lisse – unité simple – profondeur 70 cm – gaz – Maxima
Cette grille à gaz robuste est fabriquée en acier inoxydable épais et présente une surface de gril unique et lisse. Le dessus est soudé sans joints et comporte un bac de récupération des graisses, ce qui facilite le nettoyage. Elle est idéale pour une utilisation intensive dans une cuisine professionnelle et s'adapte à une ligne de cuisson de 700 mm de profondeur.
Quels sont les avantages d'une plancha électrique ?
Le branchement direct sur le réseau électrique simplifie l'installation : aucune arrivée gaz, aucune ventilation lourde, une mise en chauffe maîtrisée. La plaque chauffe vite et conserve une température homogène, ce qui garantit des cuissons reproductibles d'un plat à l'autre, même lors d'un enchaînement soutenu de commandes.
Le second atout est la propreté de travail. La surface lisse se déglace et se racle en quelques secondes, les jus s'évacuent vers le bac récupérateur, et l'absence de flamme réduit les risques au poste. Vous obtenez une saisie maîtrisée, un rendu régulier et un entretien rapide entre deux séries de cuisson.
Comment choisir votre plancha électrique ?
Le revêtement de plaque
L'acier laminé poli marque fortement les aliments et restitue bien la chaleur, le chrome dur facilite le nettoyage et limite l'accroche, tandis que l'émail vitrifié résiste à la corrosion. Choisissez selon vos préparations dominantes et votre rythme de nettoyage.
La surface et la puissance
Adaptez la largeur de plaque au nombre de couverts servis simultanément. Une zone de cuisson suffisante évite l'engorgement au rush, et une bonne puissance assure une remontée rapide en température après chaque dépose d'aliments froids.
La gestion des graisses et le pilotage
Un bac à graisse amovible et de grande capacité simplifie l'entretien quotidien. Privilégiez un thermostat précis, voire plusieurs zones indépendantes, pour cuire en parallèle des produits aux exigences différentes sans compromis.
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