Bains-Marie électriques
À l’heure du coup de feu et en service continu, maintenir sauces, plats et accompagnements à bonne température sans les dessécher sécurise la qualité. Les bains-marie électriques conservent vos préparations au chaud de façon douce et régulière, indispensables aux buffets, self-services, traiteurs et collectivités. Simples à brancher et à piloter, ils complètent l’univers bains-marie professionnels de votre cuisine.
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Bain Marie – avec robinet – incl 1/1 GN set – électrique – Maxima
Ce bain-marie est idéal pour réchauffer ou préparer progressivement des aliments. Il est entièrement fabriqué en acier inoxydable et peut être utilisé avec des récipients GN. Ce bain-marie est livré avec un robinet de vidange pratique pour vider facilement le réservoir et un récipient 1/1GN avec couvercle.
Bain Marie – avec robinet – incl 2 x 1/2 GN set – électrique – Maxima
Ce bain-marie est idéal pour réchauffer ou préparer progressivement des aliments. Il est entièrement fabriqué en acier inoxydable et peut être utilisé avec des récipients GN. Ce bain-marie est livré avec un robinet de vidange pratique pour vider facilement le réservoir et deux récipients 1/2GN avec couvercles.
Bain Marie – avec robinet – incl 3 x 1/3 GN set – électrique – Maxima
Ce bain-marie est idéal pour réchauffer ou préparer progressivement des aliments. Il est entièrement fabriqué en acier inoxydable et peut être utilisé avec des récipients GN. Ce bain-marie est livré avec un robinet de vidange pratique pour vider facilement le réservoir et trois récipients 1/3GN avec couvercles.
Bain Marie – unité simple – 60 cm – avec robinet de vidange – électrique – Maxima
Bain Marie 111-150 – Bartscher
Bain Marie 212-150 – Bartscher
Bain Marie 313-150 – Bartscher
Bain Marie 600, L400, AT – Bartscher
Bain Marie 650, L400, 1/1GN – Bartscher
Bain Marie 650, L600, 1/1GN+ 2×1/4 – Bartscher
Bain Marie 700, L400, SO, aAE – Bartscher
Bain Marie 700, L800, SO, aAE – Bartscher
Bain Marie 900 E400 – Bartscher
Bain Marie 900 E800 – Bartscher
Bain Marie Hotpot, 1x pot, 3,5 L – Bartscher
Bain Marie Hotpot, 1x pot, 6,5 L – Bartscher
Bain Marie Hotpot, 2x pot, 3,5 L – Bartscher
Bain Marie Hotpot, 2x pot, 6,5 L – Bartscher
Bain Marie Hotpot, 3x pot, 3,5 L – Bartscher
Bain Marie Hotpot, 4x pot, 3,5 L – Bartscher
Bain Marie, 1/1GN, 150mm, robinet – Bartscher
Bain Marie, 1/1GN, 200mm, robinet – Bartscher
Bain-marie électrique – Bartscher
Chariot bain-marie 2 x 1/1 GN – Bartscher
Chariot bain-marie 3 x 1/1 GN – Bartscher
Quels sont les avantages d'un bain-marie électrique ?
Le maintien au chaud maîtrisé est l'atout principal : la chaleur transmise par l'eau ou par contact sec reste douce et homogène, ce qui préserve textures, saveurs et présentation. Vos plats restent prêts à servir pendant tout le service, sans cuisson exagérée ni dessèchement.
La simplicité d'installation suit. Le branchement électrique évite toute arrivée gaz et autorise une mise en place rapide en salle comme en cuisine. Les cuves recevant des bacs gastronorme se nettoient aisément, et le pilotage par thermostat assure une température stable, conforme aux exigences sanitaires.
Comment choisir votre bain-marie électrique ?
Le nombre de bacs GN
Dimensionnez la capacité selon le nombre de préparations à maintenir simultanément. La compatibilité avec vos bacs gastronorme et leur profondeur détermine le volume tenu au chaud et la souplesse d'organisation du passe.
Le mode de chauffe
La chauffe à eau diffuse une chaleur très douce, idéale pour les préparations délicates, tandis que la chauffe à sec simplifie l'entretien. Choisissez selon vos plats et votre contrainte de nettoyage quotidien.
Le format et l'installation
Modèle à poser pour le comptoir, version encastrable ou sur meuble pour un poste fixe : adaptez le format à votre agencement. Vérifiez l'alimentation électrique et privilégiez une cuve inox facile à vidanger.
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