Epluches pommes de terre
À l’heure du coup de feu, éplucher des kilos de pommes de terre à la main n’est plus envisageable. Les éplucheuses à pommes de terre pro épluchent en quelques minutes de grandes quantités de légumes et libèrent vos équipes pour les tâches à valeur ajoutée. Restauration collective, cantines, friteries et traiteurs y gagnent un rendement considérable. Découvrez-les dans notre univers appareils de cuisine.
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Eplucheuse pommes de terre 10KG – Bartscher
L’éplucheuse à pommes de terre Bartscher 10 kg épluche jusqu’à 130 kg/h en tout inox, avec minuterie et arrêt d’urgence. Idéale pour les restaurants et collectivités, elle complète notre gamme d’éplucheuses à pommes de terre pour les professionnels.
Éplucheuse pommes de terre 5KG – Bartscher
L’éplucheuse à pommes de terre Bartscher 5 kg, au format compact, épluche de 70 à 100 kg/h en tout inox avec minuterie et arrêt d’urgence. Idéale pour les restaurants et petites collectivités, elle rejoint notre gamme d’éplucheuses à pommes de terre.
Machine à éplucher les pommes de terre – 15 kg – 300 kg / h – Maxima
Machine à éplucher les pommes de terre – 15 kg – 300 kg / h – minuteur intégré – Maxima
Machine à éplucher les pommes de terre – 20 kg – 400 kg / h – minuteur intégré – Maxima
Machine à éplucher les pommes de terre – 30 kg – 600 kg / h – Maxima
Cette machine à éplucher les pommes de terre de 30 kg permet d'éplucher 600 kg de pommes de terre ou de carottes en une heure. Le boîtier, la cuve et la porte sont en acier inoxydable, et la plaque abrasive et la paroi latérale sont durables. La plaque d'épluchage est amovible, ce qui facilite le nettoyage de la machine. Elle est parfaite pour les cuisines professionnelles, les restaurants et les traiteurs.
Machine à éplucher les pommes de terre – 8 kg – 160 kg / h – Maxima
Cette machine à éplucher les pommes de terre de 8 kg permet d'éplucher 160 kg de pommes de terre ou de carottes en une heure. Le boîtier, la cuve et la porte sont en acier inoxydable, et la plaque abrasive et la paroi latérale sont durables. La plaque d'épluchage est amovible, ce qui facilite le nettoyage de la machine. Elle est parfaite pour les cuisines professionnelles, les restaurants et la restauration.
Quels sont les avantages d’une éplucheuse à pommes de terre ?
L’éplucheuse automatise une tâche pénible et chronophage : en un cycle, elle traite plusieurs kilos de tubercules par abrasion, là où l’épluchage manuel mobiliserait du personnel pendant de longues minutes. Le gain de productivité est immédiat dans toute cuisine à gros volumes.
Au-delà du temps gagné, elle régularise la perte matière et le résultat d’épluchage. La cuve et le disque abrasif se nettoient facilement, et la construction robuste supporte un usage intensif. Un équipement de préparation qui s’amortit vite dès que les quantités deviennent importantes.
Comment choisir son éplucheuse à pommes de terre ?
Selon la capacité par cycle
La quantité traitée à chaque passage conditionne votre cadence. Une cuisine centrale privilégiera une grande cuve pour absorber de gros volumes, là où un restaurant choisira un modèle intermédiaire.
Selon le type d’installation
Sur socle, sur table ou avec évacuation intégrée des épluchures : adaptez le format à votre plan de cuisine et à l’organisation de votre poste de préparation.
Selon les options de nettoyage
Système de rinçage, filtre à épluchures et cuve démontable simplifient l’entretien quotidien. Privilégiez ces options pour un nettoyage rapide en fin de service.
Complétez votre poste avec les coupe-légumes, les balances et remontez vers tous nos appareils de cuisine. Découvrez la marque Bartscher et tout notre univers préparation.