À l’heure du coup de feu, la réactivité de la flamme fait toute la différence : on saisit, on flambe et on ajuste la cuisson à vue, sans temps de latence. Pensés pour les restaurants, brasseries, hôtels et cuisines collectives, les fourneaux gaz offrent une puissance immédiate et un contrôle précis apprécié des chefs. Découvrez l’ensemble de nos fourneaux professionnels pour équiper votre piano de cuisson.

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BASE 600 CUISINIÈRE À GAZ 2 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 575,00 €.Le prix actuel est : 402,50 €.

BASE 600 CUISINIÈRE À GAZ 2 BR.

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BASE 600 CUISINIÈRE À GAZ 4 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 935,00 €.Le prix actuel est : 654,50 €.

BASE 600 CUISINIÈRE À GAZ 4 BR.

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BASE 700 CUISINIERE A GAZ 2 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 1 165,00 €.Le prix actuel est : 815,50 €.

BASE 700 CUISINIERE A GAZ 2 BR.

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BASE 700 CUISINIERE A GAZ 2 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 1 190,00 €.Le prix actuel est : 833,00 €.

BASE 700 CUISINIERE A GAZ 2 BR.

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BASE 700 CUISINIERE A GAZ 4 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 1 885,00 €.Le prix actuel est : 1 319,50 €.

BASE 700 CUISINIERE A GAZ 4 BR.

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BASE 700 CUISINIERE A GAZ 4 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 2 125,00 €.Le prix actuel est : 1 487,50 €.

BASE 700 CUISINIERE A GAZ 4 BR.

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BASE 700 CUISINIERE A GAZ 4 BR. AVEC FOUR À GAZ – Combisteel

Le prix initial était : 3 090,00 €.Le prix actuel est : 2 163,00 €.

BASE 700 CUISINIERE A GAZ 4 BR. AVEC FOUR À GAZ

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BASE 700 CUISINIERE A GAZ 6 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 2 250,00 €.Le prix actuel est : 1 575,00 €.

BASE 700 CUISINIERE A GAZ 6 BR.

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BASE 700 CUISINIERE A GAZ 6 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 2 735,00 €.Le prix actuel est : 1 914,50 €.

BASE 700 CUISINIERE A GAZ 6 BR.

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BASE 700 CUISINIERE A GAZ 6 BR. AVEC FOUR À GAZ – Combisteel

Le prix initial était : 3 925,00 €.Le prix actuel est : 2 747,50 €.

BASE 700 CUISINIERE A GAZ 6 BR. AVEC FOUR À GAZ

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BASE 700 CUISINIÈRE AVEC PLAQUE COUP DE FEU À GAZ 4 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 3 225,00 €.Le prix actuel est : 2 257,50 €.

BASE 700 CUISINIÈRE AVEC PLAQUE COUP DE FEU À GAZ 4 BR.

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BASE 700 CUISINIÈRE AVEC PLAQUE COUP DE FEU À GAZ 4 BR. AVEC FOUR GAZ – Combisteel

Le prix initial était : 4 530,00 €.Le prix actuel est : 3 171,00 €.

BASE 700 CUISINIÈRE AVEC PLAQUE COUP DE FEU À GAZ 4 BR. AVEC FOUR GAZ

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BASE 900 CUISINIERE A GAZ 4 BR. AVEC FOUR À GAZ – Combisteel

Le prix initial était : 2 965,00 €.Le prix actuel est : 2 075,50 €.

BASE 900 CUISINIERE A GAZ 4 BR. AVEC FOUR À GAZ

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BASE 900 CUISINIERE A GAZ 6 BR. AVEC FOUR À GAZ – Combisteel

Le prix initial était : 3 745,00 €.Le prix actuel est : 2 621,50 €.

BASE 900 CUISINIERE A GAZ 6 BR. AVEC FOUR À GAZ

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BASE 900 CUISINIERE A GAZ 8 BR. AVEC FOUR À GAZ – Combisteel

Le prix initial était : 6 205,00 €.Le prix actuel est : 4 343,50 €.

BASE 900 CUISINIERE A GAZ 8 BR. AVEC FOUR À GAZ

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BASE 900 CUISINIERE AVEC PLAQUES COUP DE FEU AVEC FOUR À GAZ – Combisteel

Le prix initial était : 2 845,00 €.Le prix actuel est : 1 991,50 €.

BASE 900 CUISINIERE AVEC PLAQUES COUP DE FEU AVEC FOUR À GAZ

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BASE 900 CUISINIRE A GAZ 2 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 1 230,00 €.Le prix actuel est : 861,00 €.

BASE 900 CUISINIRE A GAZ 2 BR.

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BASE 900 CUISINIRE A GAZ 4 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 2 230,00 €.Le prix actuel est : 1 561,00 €.

BASE 900 CUISINIRE A GAZ 4 BR.

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BASE 900 CUISINIRE A GAZ 6 BR. – Combisteel

Le prix initial était : 2 965,00 €.Le prix actuel est : 2 075,50 €.

BASE 900 CUISINIRE A GAZ 6 BR.

Cartouche de gaz BG227 Bartscher - référence A150625
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Cartouche de gaz BG227 Bartscher - référence A150625 - vue produit

Cartouche de gaz BG227 – Bartscher

Le prix initial était : 79,00 €.Le prix actuel est : 60,04 €.

Cartouche de gaz BG227 Bartscher est un équipement professionnel destiné aux cuisines CHR. Cette fiche est classée dans la famille divers. Cartouche de gaz BG227 Bartscher est un équipement professionnel destiné aux cuisines CHR. Cette fiche est classée dans...

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CUISINIÈRE À GAZ 2 BR. 7KW – Combisteel

Le prix initial était : 1 315,00 €.Le prix actuel est : 920,50 €.

CUISINIÈRE À GAZ 2 BR. 7KW

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CUISINIÈRE À GAZ 2 BR. 9KW – Combisteel

Le prix initial était : 1 370,00 €.Le prix actuel est : 959,00 €.

CUISINIÈRE À GAZ 2 BR. 9KW

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CUISINIÈRE À GAZ 4 BR. 14KW – Combisteel

Le prix initial était : 2 140,00 €.Le prix actuel est : 1 498,00 €.

CUISINIÈRE À GAZ 4 BR. 14KW

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CUISINIÈRE À GAZ 4 BR. 18KW – Combisteel

Le prix initial était : 2 190,00 €.Le prix actuel est : 1 533,00 €.

CUISINIÈRE À GAZ 4 BR. 18KW

Cuisinière à gaz BGH 600-521 Bartscher - référence 1519821
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Cuisinière à gaz BGH 600-521 Bartscher - référence 1519821 - vue produit

Cuisinière à gaz BGH 600-521 – Bartscher

Le prix initial était : 1 598,00 €.Le prix actuel est : 1 214,48 €.

Cuisinière à gaz BGH 600-521 Bartscher, matériel professionnel CHR 2,5 kW, 11.5 kW, 230 V

Cuisinière à gaz MFG 7341 Bartscher - référence 1582011
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Cuisinière à gaz MFG 7341 Bartscher - référence 1582011 - vue produit

Cuisinière à gaz MFG 7341 – Bartscher

Le prix initial était : 3 649,00 €.Le prix actuel est : 2 773,24 €.

Cuisinière à gaz MFG 7341 Bartscher est un équipement professionnel destiné aux cuisines CHR. Cette fiche est classée dans la famille technique de cuisson. Cuisinière à gaz MFG 7341 Bartscher est un équipement professionnel destiné aux cuisines CHR. Cette...

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Cuisinière à gaz MFG 7360 – Bartscher

Le prix initial était : 4 449,00 €.Le prix actuel est : 3 381,24 €.

La série de fourneaux à gaz MFG - Des modèles d'entrée de gamme pour les professionnels avec une structure solide en acier inoxysable. Grâce à leur utilisation intuitive avec flamme pilote, ils sont parfait pour un usage quotidien dans la cuisine. 28.5 kW, 6...

Cuisinière à gaz MFGO 7040 Bartscher - référence 1582051
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Cuisinière à gaz MFGO 7040 Bartscher - référence 1582051 - vue produit

Cuisinière à gaz MFGO 7040 – Bartscher

Le prix initial était : 2 598,00 €.Le prix actuel est : 1 974,48 €.

Cuisinière à gaz MFGO 7040 Bartscher, matériel professionnel CHR 19 kW, 710 mm, 620 mm

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Cuisinière à gaz MFGO 7060 – Bartscher

Le prix initial était : 3 098,00 €.Le prix actuel est : 2 354,48 €.

La série de fourneaux à gaz MFG - Des modèles d'entrée de gamme pour les professionnels avec une structure solide en acier inoxysable. Grâce à leur utilisation intuitive avec flamme pilote, ils sont parfait pour un usage quotidien dans la cuisine. 28.5 kW...

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Fourneau gaz 4 foyers, SO – Bartscher

Le prix initial était : 3 649,00 €.Le prix actuel est : 2 773,24 €.

La série 900 Master en acier inoxydable CNS 18/10 de qualité supérieure et massif est le choix idéal pour les cuisines professionnelles modernes avec des exigences élevées. De première qualité, flexible et performante. 24.5 kW, Oui, 950 mm

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Fourneau gaz 600, 2PL – Bartscher

Le prix initial était : 1 159,00 €.Le prix actuel est : 880,84 €.

Série 600 - Cette série se compose d'appareils puissants qui par leur conception modulaire sont peu encombrants. Vous composez votre ligne de cuisson selon vos besoins. Appareils en acier inoxydable 18/10 de grande qualité avec construction compacte pour une...

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Fourneau gaz 600, L600, 4PL, AT – Bartscher

Le prix initial était : 1 809,00 €.Le prix actuel est : 1 374,84 €.

Série 600 - Cette série se compose d'appareils puissants qui par leur conception modulaire sont peu encombrants. Vous composez votre ligne de cuisson selon vos besoins. Appareils en acier inoxydable 18/10 de grande qualité avec construction compacte pour une...

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Fourneau gaz 600, L600, 4PL, FE – Bartscher

Le prix initial était : 3 149,00 €.Le prix actuel est : 2 393,24 €.

Série 600 - Cette série se compose d'appareils puissants qui par leur conception modulaire sont peu encombrants. Vous composez votre ligne de cuisson selon vos besoins. Appareils en acier inoxydable 18/10 de grande qualité avec construction compacte pour une...

Fourneau gaz 650, 2FL, TG Bartscher - référence 1151123
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Fourneau gaz 650, 2FL, TG – Bartscher

Le prix initial était : 1 515,00 €.Le prix actuel est : 1 151,40 €.

Fourneau gaz 650, 2FL, TG Bartscher, matériel professionnel CHR 9.55 kW, Non, CNS 18/10

Fourneau gaz 650, 4FL, TG Bartscher - référence 1151133
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Fourneau gaz 650, 4FL, TG – Bartscher

Le prix initial était : 2 369,00 €.Le prix actuel est : 1 800,44 €.

Fourneau gaz 650, 4FL, TG Bartscher, matériel professionnel CHR 19.1 kW, Non, CNS 18/10

Fourneau gaz 650, L700, 4PL, FE Bartscher - référence 1151243
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Fourneau gaz 650, L700, 4PL, FE – Bartscher

Le prix initial était : 4 839,00 €.Le prix actuel est : 3 677,64 €.

Fourneau gaz 650, L700, 4PL, FE Bartscher, matériel professionnel CHR 4,2 kW, 19.1 kW, 400 V

Fourneau gaz 70020 Bartscher - référence 2851121
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Fourneau gaz 70020 – Bartscher

Le prix initial était : 1 949,00 €.Le prix actuel est : 1 481,24 €.

Fourneau gaz 70020 Bartscher, matériel professionnel CHR 14.7 kW, 399 mm, 610 mm

Fourneau gaz 70040 Bartscher - référence 2851051
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Fourneau gaz 70040 Bartscher - référence 2851051 - vue produit

Fourneau gaz 70040 – Bartscher

Le prix initial était : 3 049,00 €.Le prix actuel est : 2 317,24 €.

Fourneau gaz 70040 Bartscher, matériel professionnel CHR 29.4 kW, 799 mm, 610 mm

Fourneau gaz 70040 EB11 Bartscher - référence 2851241
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Fourneau gaz 70040 EB11 Bartscher - référence 2851241 - vue produit

Fourneau gaz 70040 EB11 – Bartscher

Le prix initial était : 4 798,00 €.Le prix actuel est : 3 646,48 €.

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700 Classic. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die...

Fourneau gaz 70040 EB21 Bartscher - référence 2851271
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Fourneau gaz 70040 EB21 Bartscher - référence 2851271 - vue produit

Fourneau gaz 70040 EB21 – Bartscher

Le prix initial était : 5 149,00 €.Le prix actuel est : 3 913,24 €.

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700 Classic. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die...

Fourneau gaz 70040 GB21 Bartscher - référence 2851251
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Fourneau gaz 70040 GB21 Bartscher - référence 2851251 - vue produit

Fourneau gaz 70040 GB21 – Bartscher

Le prix initial était : 4 498,00 €.Le prix actuel est : 3 418,48 €.

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700 Classic. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die...

Fourneau gaz 70060 Bartscher - référence 2851161
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Fourneau gaz 70060 Bartscher - référence 2851161 - vue produit

Fourneau gaz 70060 – Bartscher

Le prix initial était : 4 098,00 €.Le prix actuel est : 3 114,48 €.

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700 Classic. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die...

Fourneau gaz 70060 EB11 Bartscher - référence 2851361
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Fourneau gaz 70060 EB11 Bartscher - référence 2851361 - vue produit

Fourneau gaz 70060 EB11 – Bartscher

Le prix initial était : 5 949,00 €.Le prix actuel est : 4 521,24 €.

Fourneau gaz 70060 EB11 Bartscher, matériel professionnel CHR 44.1 kW, 3,65 kW, 535 mm

Fourneau gaz 70060 GB1050 Bartscher - référence 2851371
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Fourneau gaz 70060 GB1050 Bartscher - référence 2851371 - vue produit

Fourneau gaz 70060 GB1050 – Bartscher

Le prix initial était : 6 649,00 €.Le prix actuel est : 5 053,24 €.

Fourneau gaz 70060 GB1050 Bartscher, matériel professionnel CHR 13,5 kW, 57.6 kW, 1050 mm

Fourneau gaz 70060 GB21 Bartscher - référence 2851261
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Fourneau gaz 70060 GB21 Bartscher - référence 2851261 - vue produit

Fourneau gaz 70060 GB21 – Bartscher

Le prix initial était : 5 949,00 €.Le prix actuel est : 4 521,24 €.

Einfach unverwüstlich und bis ins Detail durchdacht – Serie 700 Classic. Die professionelle Serie aus robustem Chromnickelstahl 18/10 bildet den Grundstein für jede Großküche. Zuverlässig, anwenderfreundlich und leistungsstark können die Geräte durch die...

Fourneau gaz 900 4 foyers EBO Bartscher - référence 2992271
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Fourneau gaz 900 4 foyers EBO – Bartscher

Le prix initial était : 5 498,00 €.Le prix actuel est : 4 178,48 €.

La Série 900 - votre solution de cuisine professionnelle performante en CNS 18/10 de qualité supérieure, spécialement conçue pour les grandes capacités et une robustesse maximale.Avec 4 puissants foyers à gaz et un four électrique 2/1 GN, cette fourneau est...

Fourneau gaz 900 4 foyers GBO Bartscher - référence 2992171
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Fourneau gaz 900 4 foyers GBO – Bartscher

Le prix initial était : 4 998,00 €.Le prix actuel est : 3 798,48 €.

La Série 900 - votre solution de cuisine professionnelle performante en CNS 18/10 de qualité supérieure, spécialement conçue pour les grandes capacités et une robustesse maximale.Avec 4 puissants foyers à gaz et un four à gaz 2/1 GN, cette fourneau est...

Fourneau gaz 900 4 foyers OU Bartscher - référence 2991131
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Fourneau gaz 900 4 foyers OU – Bartscher

Le prix initial était : 3 498,00 €.Le prix actuel est : 2 658,48 €.

La Série 900 - votre solution de cuisine professionnelle performante en CNS 18/10 de qualité supérieure, spécialement conçue pour les grandes capacités et une robustesse maximale.Avec 4 puissants brûleurs à gaz, cette fourmeau permet de travailler...

Quels sont les avantages d’un fourneau gaz ?

Le fourneau gaz monte instantanément en température et redescend tout aussi vite, offrant une réactivité inégalée pour saisir, mijoter ou flamber. La flamme visible permet un dosage intuitif de la chaleur, un atout décisif lorsque plusieurs cuissons s’enchaînent pendant le service.

Robuste et fiable, il fonctionne indépendamment des contraintes électriques et s’adapte à toutes sortes de récipients. Construction inox, brûleurs puissants et grilles fonte assurent durabilité et entretien facile, même en cuisine intensive.

Comment choisir votre fourneau gaz ?

Le nombre de feux

Sélectionnez le nombre de brûleurs selon votre volume de couverts et votre carte. Deux à quatre feux suffisent pour une petite structure, tandis qu’une cuisine à fort débit privilégie les modèles larges, parfois complétés d’une plaque coup de feu.

La puissance des brûleurs

Des brûleurs puissants permettent de saisir rapidement et de tenir une forte ébullition. Variez les puissances pour disposer à la fois de feux vifs pour la saisie et de feux doux pour les cuissons longues et les sauces.

Le soubassement et l’énergie

Soubassement ouvert, placard fermé ou four gaz intégré : choisissez selon votre organisation et votre type de gaz disponible. Vérifiez la compatibilité butane, propane ou gaz naturel et privilégiez une finition inox facile à dégraisser.

Remontez vers l’univers fourneaux professionnels, comparez avec nos fourneaux électriques et nos fourneaux induction. Découvrez la marque Bartscher et complétez votre cuisine en mobilier inox.