Fours à Pizza électriques
À l’heure du coup de feu, le four à pizza électrique professionnel cuit, dore et croustille vos pâtes en quelques minutes. Pizzerias, food-trucks, restaurants et snacks l’utilisent pour enchaîner les services avec une cuisson régulière et une sole brûlante. Découvrez tout notre univers fours à pizza.
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Bouchon obturateur 5000 – Bartscher
Crochet pétrisseur 5K7SDH – Bartscher
Crochet pétrisseur 5KSMBLWD – Bartscher
Glissières de support G-S7T2-2 – Bartscher
Pelle pizza alu – Bartscher
Pince à four E10 Snackjet – Bartscher
Plaque à pizza Snackjet – Bartscher
Roulette pizza – Bartscher
Support PO CT – Bartscher
Support PO ET – Bartscher
Support PO NT5 – Bartscher
Support PO NT6 – Bartscher
Support PO NT9 – Bartscher
Quels sont les avantages d’un four à pizza électrique ?
Le four à pizza électrique offre une montée en température maîtrisée et une chaleur constante, gage de pizzas régulières tout au long du service. La sole réfractaire restitue une cuisson par le bas qui rend la pâte croustillante.
Simple à installer puisqu’il ne nécessite aucune évacuation de gaz, il s’intègre facilement en cuisine ou en point de vente. Les réglages séparés voûte et sole permettent d’ajuster précisément la cuisson selon la recette.
Comment choisir votre four à pizza électrique ?
Le nombre de chambres
Une chambre suffit pour une activité modérée ; deux chambres doublent la cadence aux heures de pointe. Adaptez le nombre de pizzas par fournée à votre volume.
La sole et la température
Privilégiez une sole réfractaire et une température élevée pour une cuisson rapide et croustillante. Des thermostats indépendants voûte/sole affinent le résultat.
La puissance électrique
Vérifiez la compatibilité avec votre installation et le raccordement nécessaire. Une puissance adaptée garantit une récupération rapide de la température entre les fournées.
Complétez votre laboratoire avec nos fours à pizza et nos fours convoyeur. Explorez aussi notre rayon cuisson et les fours Bartscher.