Appareils de snacking
À l’heure du coup de feu, servir crêpes, gaufres, paninis, hot-dogs et grillades minute sans temps mort booste le ticket moyen. Les appareils de snacking rassemblent les équipements compacts qui cuisent vite et bien, parfaits pour food-trucks, bars, brasseries et points de vente à emporter. Cette tête de rayon ouvre sur tout l’univers cuisson professionnelle pour bâtir une offre snacking rentable.
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Appareil à crêpes – 4 crêpes – Ø10 cm chacune – Maxima
Faites quatre crêpes en même temps avec cette crêpière électrique. Grâce à la double plaque, vous pouvez cuire les crêpes des deux côtés. Elle est équipée d'une plaque de cuisson antiadhésive en aluminium, de boutons rotatifs pour régler la température et la minuterie. Elle est fabriquée en acier inoxydable et dispose d'un bac de récupération pour faciliter le nettoyage.
Appareil à crêpes – 9 Crêpes – Ø7,5 cm chacune – Maxima
Réalisez neuf crêpes parfaitement rondes avec cette crêpière électrique professionnelle, dont le boîtier et le plateau d'égouttage en acier inoxydable facilitent le nettoyage. Les boutons rotatifs permettent de régler la minuterie et la température. Grâce aux doubles éléments chauffants, vous pouvez cuire les crêpes des deux côtés.
Appareil à crêpes – 9 crêpes – Ø8 cm chacune – Maxima
Appareil à crêpes – crêpe simple – Ø21,5 cm – Maxima
Réalisez des crêpes parfaitement rondes avec cette crêpière électrique professionnelle. Elle dispose de deux éléments chauffants, ce qui permet de cuire la crêpe des deux côtés. Elle est livrée avec une lèchefrite et une plaque de cuisson antiadhésive en aluminium. Les boutons rotatifs permettent de régler la température et la minuterie.
APPAREIL POPCORN – Combisteel
Attendrisseur de viande – 2 rouleaux – 27 lames – 12,5 x 2,5 cm entrée – Maxima
Attendrisseur de viande – 2 rouleaux – 37 lames – 17,5 x 2,5 cm entrée – Maxima
Cet attendrisseur de viande professionnel permet d'attendrir la viande sur toute sa surface. Cet attendrisseur est doté de deux rouleaux de 37 lames chacun. Il repose sur une base stable en acier inoxydable et est facile à démonter et à nettoyer. Servez des viandes juteuses et tendres dans les cuisines professionnelles ou les restaurants.
Chauffe-plats – 8,5 L – électrique – incl 1/1 GN et couvercle – Maxima
Distributeur d’eau chaude – 20 L – Maxima
Durcisseur d’eau automatique – descaler – 5 L resin – affichage numérique – Maxima
Un adoucisseur d'eau réduit l'accumulation de calcaire dans vos robinets. Protégez vos appareils les plus précieux contre le calcaire, tout en économisant de l'énergie et des produits de nettoyage. Il suffit de raccorder votre lave-vaisselle, votre machine à expresso ou même votre four à vapeur combiné à un adoucisseur d'eau pour qu'ils donnent toujours le meilleur d'eux-mêmes.
Durcisseur d’eau automatique – descaler – 8 L resin – affichage numérique – Maxima
Un adoucisseur d'eau réduit l'accumulation de calcaire dans vos robinets. Protégez vos appareils les plus précieux contre le calcaire, tout en économisant de l'énergie et des produits de nettoyage. Il suffit de raccorder votre lave-vaisselle, votre machine à expresso ou même votre four à vapeur combiné à un adoucisseur d'eau pour qu'ils donnent toujours le meilleur d'eux-mêmes.
Huile de démoulage 500ml DS – Bartscher
Lampe chauffante – 2 lampes – incl 2 lampes et 1 récipient 1/1 GN – Maxima
Lampe chauffante – 3 lampes – incl 3 lampes et 1 récipient 2/1 GN – Maxima
Lava-verre – 35 x 35 cm – avec pompes de vidange, d’aide au rinçage et de savon – affichage numérique – 230V – Maxima
Ce lave-verres puissant et durable garantit une verrerie étincelante en moins de cinq minutes. Il convient aux cuisines de taille moyenne qui doivent remettre les verres en service le plus rapidement possible. Doté d'un panneau de commande numérique, de trois programmes de lavage complets et d'un fonctionnement très silencieux, vous pouvez nettoyer toute votre verrerie en un rien de temps.
Machine à barbe à papa – Ø 52cm – Bleu – avec chariot – Maxima
Machine à barbe à papa – Ø 52cm – bleu – Maxima
La barbe à papa est un en-cas incontournable lors d'une fête, d'une foire ou d'un carnaval. Avec cette machine à barbe à papa bleue, vous pouvez facilement créer de délicieuses barbes à papa en seulement 30 secondes. Elle est équipée d'un grand bac en acier inoxydable, d'une cuillère à sucre et d'un tiroir pour ranger les ingrédients ou l'argent.
Machine à barbe à papa – Ø 52cm – Rose – avec chariot – Maxima
Machine à barbe à papa – Ø 52cm – Rose – Maxima
La barbe à papa est un en-cas incontournable lors d'une fête, d'une foire ou d'un carnaval. Avec cette machine à barbe à papa rose, vous pouvez facilement créer de délicieuses barbes à papa en seulement 30 secondes. Elle est équipée d'un grand bac en acier inoxydable, d'une cuillère à sucre et d'un tiroir pour ranger les ingrédients ou l'argent.
Machine à chantilly – 2 L – 100 L/h – Maxima
Avec cette machine à crème fouettée professionnelle, vous pouvez produire jusqu'à 100 litres de crème fraîchement fouettée par heure pour servir vos invités. Outre la crème fouettée, il peut également être utilisé pour faire de la mousse de lait, de la mousse et d'autres desserts glacés. Ce modèle a un réservoir d'une capacité de 2 litres et est refroidi indirectement.
Machine à chantilly – 5 L – 100 L/h – Maxima
Avec cette machine à crème fouettée professionnelle, vous pouvez produire jusqu'à 100 litres de crème fraîchement fouettée par heure pour servir vos invités. Outre la crème fouettée, il peut également être utilisé pour faire de la mousse de lait, de la mousse et d'autres desserts glacés. Ce modèle a un réservoir d'une capacité de 5 litres et est refroidi indirectement.
Machine à décorer les gâteaux – Ø 36.4 cm – blanc – Maxima
Machine à décorer les gâteaux – Ø 36.4 cm – bleu – Maxima
Avec cette machine à décorer les gâteaux bleus, votre gâteau sera parfaitement lisse sur tout son pourtour. Les lames horizontales et verticales enlèvent l'excédent de glaçage et rendent les côtés et le dessus du gâteau parfaitement lisses. Le plateau tournant a un diamètre de Ø 36,4cm et une vitesse réglable de 40-225RPM.
Machine à décorer les gâteaux – Ø 36.4 cm – rose – Maxima
Avec cette machine à décorer les gâteaux roses, votre gâteau sera parfaitement lisse sur tout son pourtour. Les lames horizontales et verticales enlèvent l'excès de glaçage et rendent les côtés et le dessus du gâteau parfaitement lisses. Le plateau tournant a un diamètre de Ø 36,4cm et une vitesse réglable de 40-225RPM.
Machine à décorer les gâteaux – Ø 36.4 cm – vert – Maxima
Avec cette machine à décorer les gâteaux verts, votre gâteau sera parfaitement lisse sur tout son pourtour. Les lames horizontales et verticales enlèvent l'excès de glaçage et rendent les côtés et le dessus du gâteau parfaitement lisses. Le plateau tournant a un diamètre de Ø 36,4cm et une vitesse réglable de 40-225RPM.
Machine à pop-corn – 150gr – Maxima
Cette machine à pop-corn permet de préparer rapidement et facilement du pop-corn délicieux, sucré ou salé. Faites chauffer la machine à pop-corn et ajoutez les ingrédients. En deux minutes, vous obtenez du pop-corn chaud. Grâce aux portes en verre, vous pouvez surveiller le processus d'éclatement et rester en sécurité. Elle est extensible avec un chariot.
Machine à tartelettes – différents moules disponibles – Maxima
Cette machine à tartelettes permet de réaliser de petites tartelettes à l'aide de moules de différentes formes. Les moules peuvent être retirés et changés facilement. Les commandes numériques vous permettent de régler la température souhaitée pour les éléments chauffants supérieur et inférieur. L'appareil est également équipé d'une minuterie pratique.
Mini machine à carbonique – cylindre de glace carbonique 5,6 x 2,2 cm – 18 secondes – Maxima
Cette mini machine à glace sèche produit un bloc de glace sèche en seulement 18 secondes. Le cylindre compact vous permet de fabriquer des blocs de glace sèche parfaits qui peuvent être utilisés immédiatement dans des plats ou des boissons. L'appareil est livré avec une mallette de transport comprenant des accessoires de sécurité tels que des gants et des lunettes de protection, mais le réservoir de CO2 n'est pas inclus.
Mixer planétaire – 10 L – jusqu’à 5 kg de pâte – 3 vitesses – Maxima
Ce batteur planétaire avec bol de 10 litres permet de mélanger jusqu'à 5 kg de pâte. Il dispose de trois vitesses différentes et de plusieurs dispositifs de sécurité tels que des interrupteurs de sécurité et une grille de protection. Le mélangeur planétaire est doté d'un boîtier en fonte avec un revêtement résistant aux rayures et d'un bol de mélange en acier inoxydable.
Mixer planétaire – 20 L – jusqu’à 10 kg de pâte – 3 vitesses – Maxima
Ce mélangeur planétaire avec bol de mélange de 20 litres permet de mélanger jusqu'à 10 kg de pâte. Il dispose de trois vitesses différentes et de plusieurs dispositifs de sécurité tels que des interrupteurs de sécurité et une grille de protection. Le mélangeur planétaire est doté d'un boîtier en fonte avec un revêtement résistant aux rayures et d'un bol de mélange en acier inoxydable.
Mixer planétaire – 30 L – jusqu’à 15 kg de pâte – 3 vitesses – Maxima
Ce mélangeur planétaire avec bol de 30 litres permet de mélanger jusqu'à 15 kg de pâte. Il dispose de trois vitesses différentes et de plusieurs dispositifs de sécurité tels que des interrupteurs de sécurité et une grille de protection. Le mélangeur planétaire est doté d'un boîtier en fonte avec un revêtement résistant aux rayures et d'un bol de mélange en acier inoxydable.
Mixer planétaire – 40 L – jusqu’à 20 kg de pâte – 3 vitesses – Maxima
Ce mélangeur planétaire est indispensable dans toute cuisine de restauration. Le bol de 40 litres vous permet de mélanger facilement de grandes quantités de pâtes et de pâtes à frire. Grâce au puissant moteur, les ingrédients sont pétris, mélangés, fouettés et brassés jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement combinés.
Mixer planétaire – 60 L – jusqu’à 30 kg de pâte – 3 vitesses – Maxima
Ce mélangeur planétaire doté d'un bol de 60 litres permet de mélanger jusqu'à 30 kg de pâte. Il dispose de trois vitesses différentes et de plusieurs dispositifs de sécurité tels que des interrupteurs de sécurité et une grille de protection. Le mélangeur planétaire est doté d'un boîtier en fonte avec un revêtement résistant aux rayures et d'un bol de mélange en acier inoxydable.
Plaque chauffante – max 105°C – 61,5 x 36,3 cm – 15 kg – Maxima
Cette plaque chauffante autoportante est idéale pour toute cuisine de restauration : en tant qu'appoint, capacité supplémentaire ou pour une utilisation sur place. Elle offre une plaque de cuisson de qualité supérieure avec un plateau en verre, un boîtier en acier inoxydable et un fonctionnement facile.
Quels sont les avantages des appareils de snacking ?
La rapidité d'exécution prime : ces appareils montent vite en température et permettent de servir un produit chaud en quelques minutes. Ils diversifient la carte à moindre coût, augmentent les ventes additionnelles et s'adaptent aux pics d'affluence sans mobiliser une brigade complète.
La compacité et la simplicité ferment la marche. Posés sur un plan de travail, ils tiennent dans les espaces restreints, se branchent facilement et se nettoient en fin de service. Leur prise en main rapide convient à des équipes polyvalentes et à un service en continu.
Comment choisir vos appareils de snacking ?
Le type de produit servi
Définissez d'abord votre carte : crêpes, gaufres, paninis, grillades ou hot-dogs n'appellent pas les mêmes appareils. Le choix découle de vos recettes phares et du volume attendu sur chaque référence.
La cadence et la surface utile
Adaptez la surface de cuisson et la puissance à votre flux. Une plaque ou un nombre d'empreintes suffisant évite l'attente client, tandis qu'une bonne réactivité thermique maintient le débit pendant les rushs.
Le revêtement et l'entretien
Plaques antiadhésives, revêtements lisses et bacs récupérateurs simplifient le nettoyage entre deux services. Un matériel facile à démonter et résistant garantit l'hygiène et la longévité en usage intensif.
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