Micro-ondes
À l’heure du coup de feu, le micro-ondes professionnel réchauffe, décongèle et régénère plats et portions en quelques secondes, pour un service rapide et continu. Snacks, bars, brasseries, hôtels et collectivités l’utilisent pour réchauffer, décongeler et remettre en température à la demande. Conçu pour un usage intensif, il appartient à notre univers Fours professionnels et accélère l’envoi aux heures de pointe.
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Assiette de cuisson EG2600 Snackjet – Bartscher
Assiette de cuisson RG2100 Snackjet – Bartscher
Assiette de cuisson RG2500 Snackjet – Bartscher
Micro-ondes – 1000W – 20 programmes – assiettes jusqu’à Ø32 cm – Maxima
Avec une puissance de 1000W, ce four à micro-ondes professionnel peut être utilisé dans toutes les cuisines. Le four à micro-ondes dispose de 20 programmes préprogrammés, de trois niveaux de puissance, d'une capacité de 25 litres et peut être utilisé pour des assiettes jusqu'à Ø32 cm. Il convient à une utilisation quotidienne et intensive dans les cuisines professionnelles.
Micro-ondes – 1800W – 20 programmes – assiettes jusqu’à Ø36 cm – 2 tablettes – Maxima
Ce micro-ondes professionnel pour la restauration est parfait pour chaque cuisine grâce à sa capacité élevée de 1800W. Il dispose de 20 préprogrammes avec trois niveaux différents. Le micro-ondes a une capacité de 30 litres et dispose de deux plaques en céramique pour doubler la capacité. Il peut accueillir des assiettes d'un diamètre maximal de 36 cm.
Micro-ondes – 900W – 6 programmes – assiettes jusqu’à Ø33 cm – Maxima
Ce four à micro-ondes semi-professionnel a une capacité de 25L et 900W. En plus d'être utilisé dans le secteur de la restauration, vous pouvez également utiliser le micro-ondes à la maison dans la cuisine. Le micro-ondes dispose de six programmes différents, de faible à élevé, y compris un réglage de décongélation. La minuterie peut être réglée jusqu'à 30 minutes
Micro-ondes 23L, 900W – Bartscher
Micro-ondes 25L, 1000W – Bartscher
Panier de cuisson Snackjet – Bartscher
Poêle E5M110 Snackjet – Bartscher
Quels sont les avantages d'un micro-ondes professionnel ?
Contrairement à un modèle domestique, le micro-ondes professionnel est conçu pour enchaîner les cycles sans faiblir. Sa puissance élevée et sa cavité renforcée garantissent une remise en température rapide et fiable, même lors d'un service soutenu et répété tout au long de la journée.
Robuste et facile à utiliser, il limite les temps d'attente et libère vos autres équipements de cuisson. Les commandes simples ou programmables assurent une régularité de résultat, un atout pour la rapidité et la constance du service au comptoir.
Comment choisir votre micro-ondes professionnel ?
La puissance
La puissance détermine la vitesse de remise en température. Un modèle d'entrée convient à un usage ponctuel, tandis qu'une forte puissance s'impose pour un débit élevé et continu, en snack ou en collectivité.
Le type de commandes
Les commandes mécaniques sont simples et robustes, les commandes électroniques programmables permettent de mémoriser des cycles pour gagner en régularité. Choisissez selon le niveau d'automatisation souhaité et la diversité de vos préparations.
La robustesse et l'entretien
Privilégiez une construction en inox, une porte renforcée et une cavité facile à nettoyer. Un appareil conçu pour l'intensif résiste à un usage répété et conserve ses performances dans le temps, condition essentielle en cuisine professionnelle.
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