Grill professionnel
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Racloir – Bartscher
RAILROAD KAMADO BBQ R18. – Combisteel
Rangement pour planches à découper 60 – Bartscher
Salamander grill – 59 x 32 cm – 3600W – avec élévateur – Maxima
Set de grilles de déshydratation 120 – Bartscher
Set de raccordement d’eau SP5000/KD13400 – Bartscher
Le set de raccordement d’eau SP5000/KD13400 Bartscher regroupe adaptateur, compteur et tuyaux inox pour brancher rapidement votre lave-vaisselle. Retrouvez-le parmi nos grills professionnels et le matériel Bartscher pour les cuisines CHR.
Set de rouleaux 900 4S100 – Bartscher
Set de rouleaux Easy TKM – Bartscher
Soubassement grill de table – Bartscher
Soubassement grill de table Bartscher en acier inoxydable, piètement sur mesure pour la rôtissoire de table mixte à gaz TB1470R. Livré en kit facile à monter, fond compris. Découvrez le rayon Grill professionnel et la marque Bartscher.
Support à gaufres U4 – Bartscher
Support pour disques – Bartscher
Support pour disques Bartscher en acier inoxydable, rangement de 10 à 18 disques de découpe avec espacement de 17 mm entre grilles. Accessoire de rangement pour coupe-légumes professionnels. Découvrez le rayon Grill professionnel et la marque Bartscher.
Table trav. 690, L1300, 2 EI – Bartscher
La table de travail 690, L1300, 2 étagères Bartscher est un meuble inox robuste qui complète idéalement un poste de cuisson. Retrouvez-la parmi nos grills professionnels et l’ensemble du matériel Bartscher destiné aux cuisines CHR.
Trépied pour paëlla 2K300 – Bartscher
Trépied pour paëlla 3K500 – Bartscher
Tue-mouches él. IV-22 – Bartscher
Tue-mouches él. IV-36 – Bartscher
Tue-mouches él. IV-65 – Bartscher
Vitre en verre VB Snackpoint 200 – Bartscher
Appareil à croque-monsieur – 2 sandwichs – Maxima
Gril de qualité commerciale – lisse – unité double – profondeur 60 cm – électrique – 400V – Maxima
Gril de qualité commerciale – lisse – unité simple – profondeur 60 cm – électrique – Maxima
Gril de qualité commerciale – rainuré – unité simple – profondeur 60 cm – gaz – Maxima
Heavy Duty gril en pierre de lave – unité simple – profondeur 70 cm – gaz – Maxima
Premium chargrill – 1 zone – unité simple – profondeur 90 cm – gaz – Maxima
Premium chargrill – 3 zones – unité triple – profondeur 90 cm – gaz – Maxima
Premium chargrill – 5 zones – unité double – profondeur 90 cm – gaz – Maxima
Premium chargrill – 8 zones – unité triple – profondeur 90 cm – gaz – Maxima
Premium gril en pierre de lave – unité double – profondeur 90 cm – gaz – Maxima
Quels sont les avantages d’un grill professionnel ?
Le grill offre une chaleur intense et homogène pour saisir les aliments en conservant leur jus. La plaque rainurée marque les grillades et laisse s’écouler les graisses, tandis que la plaque lisse convient au snacking et aux préparations délicates.
Selon l’énergie, vous profitez d’une chauffe électrique précise et facile à installer, ou de la puissance immédiate du gaz. Surface chromée, fonte ou acier : chaque matière influe sur la rétention de chaleur et le rendu de cuisson.
Comment choisir votre grill professionnel ?
Le type de plaque
Lisse, rainurée ou mixte : la plaque détermine vos possibilités. Le rainuré pour les grillades marquées, le lisse pour le snacking. Pensez aussi à l’entretien avec un plan de travail inox à proximité.
La puissance et la montée en température
Plus la puissance est élevée, plus la reprise de température est rapide entre deux services chargés. Choisissez selon votre volume de couverts et votre rythme de production.
L’énergie : électrique ou gaz
L’électrique s’installe partout et offre une régulation fine, le gaz délivre une puissance brute appréciée des grillardins. Adaptez l’énergie à votre cuisine et à vos raccordements.
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