BASE 900 GRILL PIERRE LAVIQUE GAZ – Combisteel

Le grill à pierre de lave gaz Combisteel gamme Base 900 (réf. 7178.3065) apporte aux cuisines CHR une cuisson au goût grillé authentique. La pierre de lave restitue une chaleur intense et régulière, parfaite pour saisir viandes, poissons et légumes en restauration, brasserie ou snack.

Points forts

• Cuisson à la pierre de lave pour une saveur grillée caractéristique.
• Chaleur intense et bien répartie sur toute la surface de cuisson.
• Alimentation au gaz pour une montée en température rapide et une puissance maîtrisée.
• Format autonome de la gamme Base 900, adapté aux lignes de cuisson professionnelles.
• Construction robuste conçue pour un usage intensif en cuisine CHR.

Caractéristiques techniques

• Dimensions (L x P x H) : 400 x 900 x 900 mm
• Modèle : gaz, autonome
• Puissance gaz totale : 9 kW
• Poids brut : 92 kg
• Gamme : Base 900

Utilisation & conseils

Laissez la pierre de lave monter en température avant le service afin d’obtenir une chaleur homogène. Ce mode de cuisson est idéal pour saisir les viandes et donner un goût grillé aux poissons et légumes. Nettoyez régulièrement l’appareil après refroidissement pour maintenir ses performances et prolonger la durée de vie de la pierre.

Questions fréquentes

Quelle est la puissance de ce grill gaz ? Il développe une puissance gaz totale de 9 kW.

Fait-il partie d’une gamme modulaire ? Oui, il appartient à la gamme Base 900 de Combisteel, conçue pour composer des lignes de cuisson autonomes.

Pourquoi choisir la pierre de lave ? Elle offre une chaleur intense et un goût grillé authentique tout en répartissant la chaleur de manière régulière.