Wok à induction IW 80 – Bartscher
Le prix initial était : 2 149,00 €.1 633,24 €Le prix actuel est : 1 633,24 €.
Le wok à induction IW 80 Bartscher délivre 8 kW sur une cuvette vitrocéramique de 370 mm, en 400 V triphasé. Parcourez nos woks professionnels et l’ensemble du matériel Bartscher.
Wok à induction IW 80 – Bartscher
Le wok à induction IW 80 Bartscher est un appareil haute puissance pensé pour les cuisines professionnelles à fort débit. Avec 8 kW et une large cuvette en verre vitrocéramique de 370 mm, il permet de cuisiner de grandes quantités au wok avec une montée en température très rapide, idéale pour la cuisine asiatique en service intensif.
De la série 700, il se pilote à la manette sur 6 niveaux de puissance et intègre de nombreuses sécurités : reconnaissance de casserole, protection contre la surchauffe et témoins de contrôle. Alimenté en 400 V avec raccord 3 NAC, son corps en acier inoxydable supporte une charge de 35 kg par zone.
Avantages professionnels
- Puissance élevée de 8 kW pour les gros volumes
- Large cuvette vitrocéramique de 370 mm
- Montée en température très rapide pour sautés et saisies
- Reconnaissance automatique de casserole
- Protection contre la surchauffe et témoins de contrôle complets
- Capacité de charge renforcée de 35 kg par zone
- Commande à la manette simple et robuste
- Corps en acier inoxydable adapté au service intensif
Caractéristiques du produit
- Type de cuisson : induction
- Puissance : 8 kW
- Puissance max. de la zone de cuisson : 8 kW
- Diamètre de la cuvette de cuisson : 370 mm
- Matériau de la cuvette : verre, vitrocéramique
- Encastrable complètement : non (appareil posable)
- Série : 700
- Nombre de niveaux de puissance : 6
- Réglage de : puissance
- Commande : manette
- Affichage numérique : non
- Reconnaissance de casserole : oui
- Protection contre la surchauffe : oui
- Témoin lumineux de contrôle : marche/arrêt, chauffage, surchauffe, reconnaissance de casserole
- Interrupteur de marche/arrêt : non
- Capacité de charge par zone : 35 kg
- Tension : 400 V
- Fréquence : 50 Hz
- Raccord d’appareil : 3 NAC
- Matériau : acier inoxydable
- Référence : Bartscher 105890 – EAN 4015613729701
Ce wok est destiné aux restaurants asiatiques à fort volume, traiteurs et cuisines de collectivité ayant besoin d’un poste de cuisson au wok très puissant. Découvrez les alternatives dans notre catégorie woks professionnels.
Questions fréquentes
Le wok IW 80 est-il encastrable ? Non, il s’agit d’un appareil de table posable à installer sur un plan de travail.
Pour quel volume de production est-il adapté ? Sa puissance de 8 kW et sa cuvette de 370 mm le destinent aux cuisines à fort débit.
Quelle alimentation électrique prévoir ? Il fonctionne en 400 V, 50 Hz, avec un raccord 3 NAC.
| Poids | 25 kg |
|---|---|
| Dimensions | 600 × 510 × 330 mm |
| Raccord d'appareil | 3 NAC |
| Commande | Manette |
| Témoin lumineux de contrôle | Chauffage, Marche/arrêt, Reconnaissance de casserole, Surchauffe |
| Réglage de | Puissance |
| Puissance | 8 kW |
| Interrupteur de marche/arrêt | Non |
| Série | 700 |
| Encastrable complètement | Non |
| Type de zones de cuisson | Induction |
| Protection contre la surchauffe | Oui |
| Capacité de charge par zone de cuisson | 35 kg |
| Tension | 400 V |
| Reconnaissance de casserole | Oui |
| Puissance max. de la/des zone(s) de cuisson | 8 kW |
| Propriétés | Idéal pour les machines à café et les appareils de cuisine |
| Matériau de la cuvette de cuisson | Verre, Vitrocéramique |
| Nombre de niveaux de puissance | 6 |
| Fréquence | 50 Hz |
| Diamètre de la cuvette de cuisson | 370 mm |
| Matériau | Acier inoxydable |
| Affichage numérique | Non |
| Remarque importante | – |
Accessoires compatibles
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