Cuiseur Wok – Ø28 cm anneau de cuisson – profondeur 60 cm – gaz – Maxima

Cuiseur Wok – Ø28 cm anneau de cuisson – profondeur 60 cm – gaz – Maxima

Conçu pour la restauration intensive, ce cuiseur wok professionnel à gaz à brûleur unique permet de faire sauter viandes, volailles, poissons et légumes en préservant saveurs, vitamines et nutriments. Son brûleur en fonte très puissant de 12 kW et son anneau de cuisson en fonte de Ø28 cm reçoivent toute poêle wok adaptée au gaz et supportent un usage quotidien soutenu.

Ce modèle de table compact se pose sur un plan de travail ou s’intègre dans une ligne de cuisson de 600 mm de profondeur ; un support inox dédié est disponible. Le large bac de récupération facilement amovible autorise une utilisation continue, tandis que la veilleuse, le thermostat et la soupape de sécurité gaz avec thermocouple garantissent une cuisson maîtrisée au gaz naturel ou au GPL.

Avantages professionnels

• Brûleur en fonte très puissant de 12 kW pour une montée en température rapide
• Anneau de cuisson en fonte robuste adapté aux charges lourdes
• Anneau et bac de récupération amovibles pour un nettoyage facile
• Large bac de récupération permettant une utilisation continue
• Modèle de table posable sur comptoir ou intégrable en ligne de cuisson 600
• Veilleuse et dispositif de sécurité en cas de défaillance de flamme
• Compatible gaz naturel (G25) et GPL (G30)
• Boîtier en acier inoxydable hygiénique et durable

Caractéristiques du produit

• Type d’énergie : gaz (naturel G25 ou GPL G30)
• Nombre de feux : 1 brûleur wok
• Puissance totale : 12,0 kW
• Diamètre de l’anneau de cuisson : Ø28 cm
• Matériau de l’anneau : fonte
• Matériau du boîtier : acier inoxydable
• Type d’affichage : analogique
• Thermostat de sécurité : oui
• Soupape de sécurité avec thermocouple : oui
• Veilleuse : oui
• Plateau d’égouttage : oui, amovible
• Type de modèle : modèle de table
• Profondeur de gamme : ligne de cuisson 600 mm
• Support inox : disponible en option
• Injecteurs préinstallés : G25 – gaz naturel
• Injecteurs supplémentaires : G30 – GPL (propane/butane)
• Dimensions : L40 x P60 x H34 cm
• Poids net : 23 kg
• Référence : Maxima 09391560 – EAN 8719632123231

Ce cuiseur wok est destiné aux restaurants, traiteurs et cuisines asiatiques recherchant un brûleur compact et puissant pour la cuisson au wok. Retrouvez-le dans notre catégorie Woks Professionnels.

Questions fréquentes

Quelle poêle wok utiliser sur cet anneau ? Toute poêle wok adaptée à la cuisson au gaz se pose sur l’anneau en fonte de Ø28 cm.

Peut-il s’intégrer dans une ligne de cuisson ? Oui, il s’installe dans une ligne de cuisson de 600 mm de profondeur ou se pose simplement sur un comptoir.

Fonctionne-t-il au GPL ? Oui, il s’utilise au gaz naturel (G25) ou au GPL (G30) grâce aux jeux d’injecteurs fournis.