Heavy Duty cuiseur wok – 2 x Ø 28,5 cm anneaux de cuisson – unité double – profondeur 70 cm – gaz – Maxima

Heavy Duty cuiseur wok – 2 x Ø 28,5 cm anneaux de cuisson – unité double – profondeur 70 cm – gaz – Maxima

Conçu pour les cadences soutenues, ce cuiseur wok à gaz Heavy Duty à double brûleur cuit rapidement légumes, viande, poisson et poulet tout en préservant vitamines et nutriments. Ses deux brûleurs en fonte très puissants totalisent 28 kW et ses deux anneaux durables de Ø28,5 cm supportent les charges lourdes du service continu.

Ce modèle de table se pose sur un comptoir ou s’intègre dans une ligne de cuisson de 700 mm ; un support inox à base ouverte ou avec porte est disponible. Le boîtier entièrement en acier inoxydable, le dessus soudé sans joints et les anneaux amovibles facilitent le nettoyage, tandis que thermostats de sécurité, veilleuse et soupape gaz à thermocouple sécurisent la cuisson au GPL ou au gaz naturel.

Avantages professionnels

• Deux brûleurs en fonte très puissants, 28 kW au total
• Deux anneaux de cuisson en fonte conçus pour les charges lourdes
• Boîtier entièrement en acier inoxydable, composants lourds
• Dessus soudé sans joints pour une hygiène optimale
• Anneaux de cuisson et bac de récupération amovibles
• Large bac de récupération pour une production continue
• Support inox base ouverte ou avec porte en option
• Thermostats de sécurité, veilleuse et soupape gaz à thermocouple
• Intégrable dans une ligne de cuisson 700 mm

Caractéristiques du produit

• Type d’énergie : gaz (naturel G25 ou GPL G30)
• Nombre de feux : 2 brûleurs wok
• Puissance totale : 28,0 kW
• Diamètre des anneaux de cuisson : 2 x Ø28,5 cm (285 mm)
• Matériau des anneaux : fonte
• Matériau du boîtier : acier inoxydable
• Dessus : soudé sans joints
• Thermostats de sécurité : oui
• Soupape de sécurité avec thermocouple : oui
• Veilleuse : oui
• Plateau d’égouttage : oui, amovible
• Type de modèle : modèle de table
• Profondeur de gamme : ligne de cuisson 700 mm
• Support inox : disponible (base ouverte ou avec porte)
• Injecteurs préinstallés : G25 – gaz naturel
• Injecteurs supplémentaires : G30 – GPL (propane/butane)
• Dimensions : L80 x P70 x H38 cm
• Poids net : 40 kg
• Référence : Maxima 09396006 – EAN 8719632123590

Ce cuiseur wok est destiné aux cuisines professionnelles à fort débit et restaurants asiatiques nécessitant deux postes de cuisson au wok simultanés. Il figure dans notre catégorie Woks Professionnels.

Questions fréquentes

Combien de woks peut-on utiliser en simultané ? Deux, grâce à ses deux anneaux fonte indépendants de Ø28,5 cm.

Quelle puissance totale ? 28,0 kW répartis sur les deux brûleurs en fonte.

Peut-on le placer en ligne de cuisson ? Oui, il s’intègre dans une ligne de cuisson de 700 mm, avec support inox optionnel.