Préparation des Aliments
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Portionneur de pâte 800ml – Bartscher
Poussoir à saucisses – 10 L – automatique – verticale – affichage numérique – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses automatique verticale a une capacité de remplissage de 10 litres pour réaliser de délicieuses saucisses. Elle dispose d'un affichage numérique, de dix vitesses, d'une pédale et de quatre tubes de remplissage. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Poussoir à saucisses – 10 L – verticale – incl 4 tubes de remplissage – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses verticale a une capacité de remplissage de 10 litres pour réaliser de délicieuses saucisses. Cette machine à farcir les saucisses a deux vitesses et est livrée avec quatre tubes de remplissage. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Poussoir à saucisses – 12 L – verticale -incl 4 tubes de remplissage – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses verticale a une capacité de remplissage de 12 litres pour préparer de délicieuses saucisses. Cette machine à saucisses a deux vitesses et est livrée avec quatre tubes de remplissage. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Poussoir à saucisses – 15 L – automatique – verticale – incl 4 tubes de remplissage – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses automatique verticale a une capacité de remplissage de 15 litres pour faire de délicieuses saucisses. Elle possède dix vitesses, quatre tubes de remplissage et une pédale de commande. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Poussoir à saucisses – 15 L – verticale – incl 4 tubes de remplissage – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses verticale a une capacité de remplissage de 15 litres pour réaliser de délicieuses saucisses. Cette machine à saucisses a deux vitesses et est livrée avec quatre tubes de remplissage. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Poussoir à saucisses – 20 L – automatique – verticale – incl 4 tubes de remplissage – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses automatique verticale a une capacité de remplissage de 20 litres pour faire de délicieuses saucisses. Elle possède dix vitesses, quatre tubes de remplissage et une pédale de commande. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Poussoir à saucisses – 25 L – automatique – verticale – incl 4 tubes de remplissage – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses automatique verticale a une capacité de remplissage de 25 litres pour faire de délicieuses saucisses. Elle possède dix vitesses, quatre tubes de remplissage et une pédale de commande. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Poussoir à saucisses – 3 L – horizontale – incl 4 tubes de remplissage – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses horizontale a une capacité de remplissage de 3 litres pour réaliser de délicieuses saucisses. Cette machine à farcir les saucisses a deux vitesses et est livrée avec quatre tubes de remplissage. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Poussoir à saucisses – 3 L – verticale – incl 4 tubes de remplissage – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses verticale a une capacité de remplissage de 3 litres pour préparer de délicieuses saucisses. Cette machine à farcir les saucisses a deux vitesses et est livrée avec quatre tubes de remplissage. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Poussoir à saucisses – 5 L – verticale – incl 4 tubes de remplissage – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses verticale a une capacité de remplissage de 5 litres pour réaliser de délicieuses saucisses. Cette machine à saucisses a deux vitesses et est livrée avec quatre tubes de remplissage. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Poussoir à saucisses – 7 L – horizontale – incl 4 tubes de remplissage – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses horizontale a une capacité de remplissage de 7 litres pour préparer de délicieuses saucisses. Cette machine à farcir les saucisses a deux vitesses et est livrée avec quatre tubes de remplissage. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Poussoir à saucisses – 7 L – verticale – incl 4 tubes de remplissage – Maxima
Cette machine à farcir les saucisses verticale a une capacité de remplissage de 7 litres pour préparer de délicieuses saucisses. Cette machine à farcir les saucisses a deux vitesses et est livrée avec quatre tubes de remplissage. Le boîtier, la plaque de base, l'arbre et la plaque de pression sont en acier inoxydable, ce qui facilite le nettoyage. Parfait pour les boucheries et les restaurants.
Scie à os – 204 cm de longueur de scie – électrique – avec poussoir à viande – Maxima
Avec cette scie à os électrique, vous pouvez rapidement et facilement traiter la viande et d'autres aliments congelés. Cette machine est non seulement plus rapide, mais aussi plus sûre. Cette scie à os est compacte avec une longueur de scie de 204 cm, ce qui la rend adaptée à une utilisation professionnelle dans les boucheries et autres entreprises de restauration.
Sheeter de pâte – Ø40 cm – automatique – minuterie intégrée – Maxima
Le rouleau à pâte automatique Maxima (Ø 40 cm) est conçu pour les cuisines professionnelles et les pizzerias qui exigent des résultats constants et de haute qualité avec un minimum d'effort. Dotée d'une alimentation automatique par capteur et d'une minuterie réglable, cette machine permet d'obtenir des bases de pizza parfaites de 26 à 40 cm, ce qui est idéal pour les boulangers et les chefs très occupés.
Stérilisateur de couteaux 9-330 – Bartscher
THERMOMÈTRE À VIANDE Ø52 – Combisteel
Le thermomètre à viande Ø52 Combisteel à cadran inox AISI 304, sonde 127 mm, mesure à cœur de 0 à 250 °C. Idéal HACCP. Découvrez nos Thermomètres et la marque Combisteel.
THERMOMÈTRE À VIANDE Ø73 – Combisteel
Le thermomètre à viande Ø73 Combisteel à grand cadran inox AISI 304, sonde 115 mm, mesure à cœur de 0 à 120 °C. Idéal HACCP. Voir nos Thermomètres et la marque Combisteel.
Thermomètre A1020 KTP – Bartscher
Le Thermomètre A1020 KTP Bartscher est un thermomètre analogique à sonde inox pour la mesure de la température à cœur. Avec son grand cadran et sa plage de -20 à 102 °C, il s’adapte au contrôle du froid comme du chaud. Voir nos thermomètres et la marque Bartscher.
Thermomètre A250 – Bartscher
Le Thermomètre A250 Bartscher est un thermomètre d’ambiance analogique à suspendre pour cellules frigorifiques et chambres froides. Affichage horizontal L 98 x H 28 mm, plage de -40 à 25 °C, sans pile. Découvrez nos thermomètres et la marque Bartscher.
Thermomètre A300 – Bartscher
Le Thermomètre A300 Bartscher est un thermomètre d’ambiance analogique en acier inoxydable, à suspendre ou à poser. Grand cadran Ø 45 mm et plage de -30 à 30 °C, sans pile. Découvrez nos thermomètres et la marque Bartscher.
Thermomètre A3000 TP – Bartscher
Le Thermomètre A3000 TP Bartscher est un thermomètre de friture analogique en acier inoxydable conçu pour les friteuses professionnelles. Avec sa sonde de 300 mm et sa plage jusqu’à 300 °C, il contrôle la température de l’huile sans pile ni électronique. Découvrez nos thermomètres et la gamme Bartscher.
Thermomètre A500 – Bartscher
Le Thermomètre A500 Bartscher est un thermomètre d’ambiance analogique à suspendre pour réfrigérateurs, congélateurs et chambres froides. Grand cadran Ø 45 mm et plage de -30 à 50 °C, sans pile. Découvrez nos thermomètres et la marque Bartscher.
Thermomètre D1500 KTP – Bartscher
Le Thermomètre D1500 KTP Bartscher est un thermomètre numérique à sonde inox pour la température à cœur. Écran LCD, fonction mémoire, plage de -50 à 150 °C et arrêt automatique. Voir nos thermomètres et la marque Bartscher.
Thermomètre D3000 KTP – Bartscher
Le Thermomètre D3000 KTP Bartscher est un thermomètre numérique à sonde inox pour le contrôle de la température à cœur. Écran LCD, double échelle °C/°F et arrêt automatique en font un allié HACCP en cuisine industrielle. Voir nos thermomètres et la marque Bartscher.
Quels sont les avantages d’un poste de préparation des aliments ?
Un poste bien outillé fait gagner un temps précieux et garantit la régularité des portions et des découpes. Vous standardisez vos recettes, limitez les pertes et travaillez dans des conditions d’hygiène optimales, du tranchage au conditionnement.
Couteaux professionnels, machines à pâtes, mandolines, planches techniques : chaque outil répond à un geste précis. Les matériaux inox et les lames de qualité assurent coupe nette, durabilité et facilité de nettoyage.
Comment choisir votre équipement de préparation ?
Le type d’outil et l’usage
Définissez vos gestes prioritaires : découpe, pâtes fraîches, émincé. Complétez avec nos couteaux professionnels et nos machines à pâtes selon votre carte.
La qualité des matériaux
Privilégiez l’inox et les lames bien trempées pour une coupe précise et un entretien facile. La robustesse protège votre investissement sur la durée.
L’hygiène et l’entretien
Des outils démontables et lavables, associés à un plan de travail inox, simplifient le nettoyage et la conformité HACCP entre deux préparations.
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