Salamandre 700-2Z II – Bartscher

Salamandre 700-2Z II – Bartscher

La Salamandre 700-2Z II Bartscher est un appareil de finition électrique à large grille conçu pour gratiner, dorer et réchauffer un grand nombre de préparations. Ses deux zones de chauffe réglables séparément permettent de travailler simultanément plusieurs plats à des intensités différentes, ce qui en fait un atout dans les services soutenus.

Construite en acier inoxydable, elle développe 4,4 kW sous 400 V et monte jusqu’à 250 °C grâce à son chauffage rayonnant. Sa grille réglable en hauteur, avec une hauteur libre de 285 mm, s’adapte à l’épaisseur des plats, tandis que les deux poignées livrées facilitent le retrait de la grille et le bac collecteur de graisse simplifie l’entretien.

Avantages professionnels

• Large grille de 705 mm pour traiter de grands volumes de préparations
• Deux zones chauffantes réglables séparément pour plus de polyvalence
• Puissance de 4,4 kW pour une chauffe soutenue
• Grille réglable en hauteur avec 285 mm de hauteur libre
• Construction entièrement en acier inoxydable, robuste et hygiénique
• Deux poignées livrées pour un retrait facile et sécurisé de la grille
• Bac collecteur de graisse amovible pour un nettoyage rapide
• Réglage de la puissance en continu pour un contrôle précis

Caractéristiques du produit

• Source de chaleur : chauffage rayonnant
• Puissance : 4,4 kW
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50 Hz
• Plage de température : jusqu’à 250 °C
• Nombre de zones chauffantes : 2
• Zones réglables séparément : oui
• Nombre de résistances électriques : 2
• Grille réglable en hauteur : oui
• Hauteur libre : 285 mm
• Réglage de la puissance : en continu, fonctionnement continu (Simmerstat)
• Commande : manette
• Largeur de la grille : 705 mm
• Profondeur de la grille : 320 mm
• Matériau : acier inoxydable
• Bac collecteur de graisse : oui
• Raccordement : 3 NAC
• Inclus : 1 grille, 2 poignées pour le retrait de la grille
• Référence : Bartscher 100532 – EAN 4015613709369

Cette salamandre est destinée aux restaurants, brasseries, pizzérias et collectivités qui gratinent et dorent de grandes quantités pendant le service. Sa large grille et ses deux zones en font une salamandre professionnelle adaptée aux cuisines à fort débit.

Questions fréquentes

Quelle est la largeur utile de la grille ? La grille mesure 705 mm de large et 320 mm de profondeur, ce qui permet de gratiner plusieurs assiettes ou plats en même temps.

Les deux zones se règlent-elles indépendamment ? Oui, chaque zone est réglable séparément pour adapter l’intensité à chaque préparation.

Comment retirer la grille en sécurité ? Deux poignées sont livrées avec l’appareil pour extraire la grille facilement et sans risque de brûlure.