Salamandre Lift 600-2Z – Bartscher

Salamandre Lift 600-2Z – Bartscher

La Salamandre Lift 600-2Z Bartscher est un appareil de finition électrique à deux zones de chauffe réglables séparément, pensé pour les cuisines professionnelles qui enchaînent les gratins, les dorages et les saisies. Son système élévateur ajuste la résistance en hauteur sur une plage de 65 à 210 mm, afin d’adapter la distance de chauffe à l’épaisseur des assiettes et des plats.

Construite en acier inoxydable, elle développe 4 kW sous 400 V et atteint jusqu’à 400 °C grâce à son chauffage rayonnant. La possibilité de piloter chaque zone indépendamment permet de travailler simultanément deux préparations à des intensités différentes, tandis que le bac collecteur de graisse simplifie le nettoyage en fin de service.

Avantages professionnels

• Deux zones chauffantes réglables séparément pour traiter plusieurs plats à la fois
• Système élévateur réglable de 65 à 210 mm pour adapter la distance de chauffe
• Puissance de 4 kW pour une montée en température rapide et soutenue
• Plage de température jusqu’à 400 °C pour gratiner et colorer efficacement
• Construction entièrement en acier inoxydable, durable et hygiénique
• Bac collecteur de graisse amovible pour un entretien rapide
• Réglage de la puissance en continu pour un contrôle précis
• Témoins lumineux de contrôle chauffe et prêt à l’emploi

Caractéristiques du produit

• Source de chaleur : chauffage rayonnant
• Puissance : 4 kW
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50/60 Hz
• Plage de température : jusqu’à 400 °C
• Nombre de zones chauffantes : 2
• Zones réglables séparément : oui
• Nombre de résistances électriques : 2
• Hauteur libre (lift) : 65 – 210 mm
• Réglage de la puissance : en continu, fonctionnement continu (Simmerstat)
• Commande : manette
• Largeur de la grille : 590 mm
• Profondeur de la grille : 320 mm
• Matériau : acier inoxydable
• Bac collecteur de graisse : oui
• Témoins de contrôle : chauffe, prêt à l’emploi
• Raccordement : 2 NAC
• Inclus : 1 grille
• Référence : Bartscher 151512 – EAN 4015613680163

Cette salamandre est destinée aux restaurants, brasseries, pizzérias et traiteurs à fort volume qui ont besoin de gratiner et dorer plusieurs préparations en parallèle. Ses deux zones indépendantes en font une salamandre professionnelle polyvalente pour les services soutenus.

Questions fréquentes

Peut-on régler les deux zones de chauffe indépendamment ? Oui, chaque zone se pilote séparément, ce qui permet de gratiner deux préparations à des intensités différentes simultanément.

Quelle alimentation électrique faut-il prévoir ? La Lift 600-2Z fonctionne en 400 V triphasé avec un raccordement de type 2 NAC ; une prise adaptée doit être disponible.

Le système élévateur est-il utile en pratique ? Oui, il permet d’ajuster la résistance de 65 à 210 mm pour gratiner aussi bien des assiettes plates que des plats hauts sans risque de brûlure.