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Four mixte à vapeur Silversteam2 10110M - Bartscher
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Four mixte à vapeur Silversteam2 5230M - Bartscher
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Four mixte à vapeur Silversteam2 P-7110D – Bartscher
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Four mixte à vapeur Silversteam2 P-7110D Bartscher, matériel professionnel CHR CNS 18/10, CNS 18/10, 300 °C
Description
Four mixte à vapeur Silversteam2 P-7110D Bartscher est un équipement professionnel destiné aux cuisines CHR. Cette fiche est classée dans la famille fours mixtes / vapeur.
Points clés du produit
- Matériau : CNS 18/10
- Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
- Plage de température jusqu'à : 300 °C
- Plage de température de : 50 °C
- Nombre de niveaux : 7
- Nombre de ventilateurs : 2
- Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés ,300 programmables
Caractéristiques techniques
- Commande : Tactile
- Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'arrivée d'eau
- Réglage de la température : Par intervalles de 1 °C
- Hotte aspirante : Oui
- Série : Silversteam2
- Affichage LED : Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
- Fonctions : Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle
Usage professionnel
Ces informations facilitent la comparaison du produit, la vérification des contraintes techniques et la préparation d’un achat adapté à une activité de restauration, hôtellerie, collectivité ou traiteur.
Informations fabricant
Référence fabricant : 117792
EAN : 4015613864976
Famille produit : Fours mixtes / vapeur
Fiche technique
| Poids | 125 kg |
|---|---|
| Dimensions | 840 × 905 × 860 mm |
| Plage de température jusqu'à | 300 °C |
| Nombre de niveaux | 7 |
| Réglage de la température | Par intervalles de 1 °C |
| Commande | Tactile |
| Hotte aspirante | Oui |
| Série | Silversteam2 |
| Nombre de ventilateurs | 2 |
| Affichage LED | Cuisson Delta-T, Durée, Humidification, Phases de cuisson, Programme, Température, Température à coeur, Vitesse du ventilateur |
| Fonctions | Air ventilé, Cooldown en phase de cuisson, Cuisson à basse température, Cuisson à la vapeur, Cuisson à la vapeur mixte, Cuisson Delta-T, Humidification manuelle, Inversion de rotation du ventilateur, Production de vapeur par injection directe |
| Raccord d'appareil | 3 NAC |
| Plage de température de | 50 °C |
| Format des niveaux | 1/1 GN, 600 x 400 mm |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Raccord d'eau | 3/4″ |
| Port USB | Avant, en bas |
| Réglage de la durée jusqu'à | 5999 minute(s) |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Disponible sur demande | Marmite pour chauffe à la vapeur |
| Nombre de programmes de cuisson | 300 préinstallés, 300 programmables |
| Éclairage intérieur | Oui |
| Propriétés | Compartiment de cuisson arrondi, Convient parfaitement aux compartiments de cuisson totalement remplis, Éclairage LED dans la porte, Glissières de support amovibles, Porte avec double vitrage, Prise (500 W) pour le branchement d’une hotte aspirante, Temps de cuisson réduits de jusqu’à 23 %, Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts |
| Avec système de nettoyage | Non |
| Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
| Raccord pour sonde de température à coeur | Avant, en bas |
| Compris | 1 grille 1/1 GN, 1 plaque 1/1 GN, 1 tuyau d’arrivée d’eau |
Accessoires compatibles
Pièces détachées
