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Four mixte à vap. Silversteam-K 10110DRS Bartscher, matériel professionnel CHR CNS 18/10, CNS 18/10, 300 °C
Description
Four mixte à vap. Silversteam-K 10110DRS Bartscher est un équipement professionnel destiné aux cuisines CHR. Cette fiche est classée dans la famille fours mixtes / vapeur.
Points clés du produit
- Matériau : CNS 18/10
- Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10
- Plage de température jusqu'à : 300 °C
- Plage de température de : 50 °C
- Nombre de niveaux : 10
- Nombre de ventilateurs : 2
- Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés ,300 programmables
Caractéristiques techniques
- Commande : Tactile
- Compris : 1 grille 1/1 GN ,1 plaque 1/1 GN ,1 tuyau d'évacuation en PVC ,1 filtre à air de rechange ,1 tuyau d'arrivée d'eau ,1 tuyau d'arrivée pour le détergent
- Réglage de la température : En continu
- Hotte aspirante : Oui
- Série : Silversteam-K
- Affichage LED : Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
- Fonctions : Air ventilé ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Cuisson Delta-T ,Inversion de rotation du ventilateur ,Production de vapeur par injection directe ,Cooldown en phase de cuisson
Usage professionnel
Ces informations facilitent la comparaison du produit, la vérification des contraintes techniques et la préparation d’un achat adapté à une activité de restauration, hôtellerie, collectivité ou traiteur.
Informations fabricant
Référence fabricant : 117265
EAN : 4015613804972
Famille produit : Fours mixtes / vapeur
Fiche technique
| Poids | 107 kg |
|---|---|
| Dimensions | 880 × 520 × 1012 mm |
| Plage de température jusqu'à | 300 °C |
| Nombre de niveaux | 10 |
| Réglage de la température | En continu |
| Commande | Tactile |
| Hotte aspirante | Oui |
| Série | Silversteam-K |
| Nombre de ventilateurs | 2 |
| Affichage LED | Cuisson Delta-T, Durée, Humidification, Phases de cuisson, Programme, Température, Température à coeur, Vitesse du ventilateur |
| Fonctions | Air ventilé, Cooldown en phase de cuisson, Cuisson à basse température, Cuisson à la vapeur, Cuisson à la vapeur mixte, Cuisson Delta-T, Inversion de rotation du ventilateur, Production de vapeur par injection directe |
| Raccord d'appareil | 3 NAC |
| Plage de température de | 50 °C |
| Format des niveaux | 1/1 GN |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Raccord d'eau | 3/4″ |
| Port USB | Frontal |
| Réglage de la durée jusqu'à | 599 minute(s) |
| Matériau de la chambre de cuisson | CNS 18/10 |
| Disponible sur demande | four mixte à vapeur avec ouverture de porte vers la gauche |
| Nombre de programmes de cuisson | 300 préinstallés, 300 programmables |
| Éclairage intérieur | Oui |
| Propriétés | Compartiment de cuisson arrondi, Éclairage LED dans la porte, Glissières de support amovibles, Porte avec double vitrage |
| Avec système de nettoyage | Oui |
| Réglage de la durée de | 0 minute(s) |
| Raccord pour sonde de température à coeur | sous le compartiment de cuisson |
| Compris | 1 filtre à air de rechange, 1 grille 1/1 GN, 1 plaque 1/1 GN, 1 tuyau d’arrivée d’eau, 1 tuyau d’arrivée pour le détergent, 1 tuyau d’évacuation en PVC |
Accessoires compatibles
Pièces détachées
