Fourneaux induction
Affichage de 49–76 sur 76 résultats
Plaque à induction IK 35SK, 3,5kW – Bartscher
Plaque à induction IK 35TC – Bartscher
Plaque à induction IK 35TC-SW – Bartscher
Plaque à induction IK 35TCS – Bartscher
Plaque à induction IK 70dpZ-EB – Bartscher
Plaque à induction ITH 35ZS-210 – Bartscher
Plaque chauffante à induction IW10-EB – Bartscher
Plaque chauffante à induction IW10-EBBF – Bartscher
Set de casseroles T4 – Bartscher
Set de casseroles T4P1 – Bartscher
Premium cuisinière à induction – 4 brûleurs – unité double – profondeur 90 cm – électrique – Maxima
Efficace, solide et pratique, telle est la meilleure façon de décrire cette plaque à induction haut de gamme à quatre brûleurs. Il s'agit d'un appareil au design luxueux, doté d'un solide boîtier en acier inoxydable qui lui permet d'être placé dans la ligne de cuisson Maxima de 90 cm de profondeur. Elle est parfaite pour une utilisation quotidienne dans les cuisines professionnelles.
Quels sont les avantages d'un fourneau à induction ?
La réactivité est imbattable : la chaleur est générée dans le fond du récipient et se règle au degré près, ce qui permet de passer d'une ébullition vive à un frémissement contrôlé en un instant. Le rendement énergétique élevé limite les pertes et réduit la chaleur diffusée dans la cuisine.
La sécurité et la propreté suivent. Sans flamme et avec une surface vitrocéramique qui ne chauffe que sous le récipient, les risques de brûlure et les projections diminuent. Le plan lisse s'essuie en quelques secondes, ce qui maintient un poste net même en plein rush de service.
Comment choisir votre fourneau à induction ?
Le nombre de foyers et la puissance
Adaptez le nombre de zones à votre volume de production et vérifiez la puissance de chaque foyer. Des foyers puissants assurent une montée rapide pour saisir et bouillir, indispensable lorsque les commandes s'enchaînent sans relâche.
La compatibilité des récipients
L'induction nécessite des ustensiles à fond ferromagnétique. Vérifiez que votre batterie est compatible ou prévoyez son renouvellement, et contrôlez le diamètre des foyers selon vos sauteuses et marmites.
Le format et l'installation
Choisissez entre modèle à poser et fourneau sur soubassement selon votre agencement. Vérifiez l'alimentation électrique disponible et privilégiez une vitrocéramique résistante, facile à nettoyer et adaptée à un usage intensif.
Découvrez tout l'univers fourneaux professionnels et comparez avec les fourneaux électriques et les fourneaux gaz. Retrouvez les modèles de la marque Combisteel et équipez votre poste avec nos meubles inox.