Premium marmite – 120 L – indirecte – profondeur 90 cm – gaz – Maxima

Dans les cuisines professionnelles où une grande capacité de cuisson est nécessaire, cette marmite de qualité supérieure trouve sa place. Dans cette marmite ronde, vous pouvez cuire, pocher et cuire au four une grande variété d’aliments. Elle a été spécialement conçue pour rendre la cuisson plus efficace. Par exemple, elle est dotée d’un grand robinet d’écoulement pour égoutter les plats liquides, ainsi que de larges boutons de commande et d’une jauge de pression facile à lire.

Système de chauffage indirect

Cette marmite fonctionne au gaz et dispose de vannes d’étranglement à commande électronique, tout comme le système d’allumage. Les brûleurs micro-perforés sont en acier inoxydable et sont équipés d’une protection contre les flammes. La double paroi intérieure est remplie d’eau et la source de chaleur est située directement sous la chaudière. Il s’agit donc d’un système de chauffage indirect. Le thermostat de sécurité protège contre les niveaux d’eau trop bas afin que les plats ne brûlent pas rapidement. Cette marmite est donc idéale pour les plats liquides ou les aliments cuits dans l’eau, comme le riz, les pommes de terre, la viande et les légumes. Grâce au matériau isolant supplémentaire, les pertes de chaleur et la consommation d’énergie sont également réduites au minimum.

Facile à utiliser

Avec ses 105,6 kg, c’est un appareil de cuisson lourd, mais qui reste très facile à utiliser. Le couvercle à double couche est doté d’une grande poignée et d’un mécanisme d’ouverture avec contrepoids pour une ouverture et une fermeture en douceur. Le manomètre est placé sur le dessus de l’appareil pour une lecture claire de la pression. La facilité de nettoyage est un élément important de la facilité d’utilisation. L’intérieur est rond et, grâce à l’acier inoxydable, la finition est lisse partout. Une marmite à bouillir a également besoin d’un robinet de vidange pratique pour évacuer le liquide sans problème. Cela n’est pas seulement utile pour évacuer l’eau de cuisson, mais c’est également très pratique pour le nettoyage.

Caractéristiques du produit

• Poids net : 120 kg
• Capacité nette : 100 litres
• Dimensions de l’appareil : L80 x P90 x H85cm
• Puissance totale du gaz : 22,0 kW
• Injecteurs de gaz installés : G25 – gaz naturel
• Jeu supplémentaire d’injecteurs de gaz : G30 – GPL (propane / butane)

Remarque : le produit illustré peut différer légèrement du modèle réel