Braisière basculante E120LHK – Bartscher
Le prix initial était : 11 998,00 €.9 118,48 €Le prix actuel est : 9 118,48 €.
La braisière basculante E120LHK Bartscher offre 120 litres de contenance (100 litres utiles) et montée en température jusqu’à 300 °C pour saisir, mijoter et braiser en grande série. Tout inox CNS 18/10 avec basculement manuel, elle équipe les professionnels de la cuisine de collectivité et de la restauration à volume.
Braisière basculante E120LHK – Bartscher
La braisière basculante E120LHK Bartscher est conçue pour saisir, mijoter, braiser et frire en grande quantité. Avec une contenance de 120 litres dont 100 litres utiles, elle répond aux besoins des cuisines de collectivité, cantines et restaurants à fort volume. Sa large surface de poêlon (1090 x 560 mm) permet de traiter de grandes quantités en un seul cycle.
La plage de température s’étend de 45 à 300 °C, pour s’adapter à toutes les techniques de cuisson. Le dispositif basculant manuel facilite la vidange et le transvasement, tandis que les résistances en « Incoloy 800 » et la coupure automatique de l’alimentation en cas de panne renforcent la sécurité. Construite en CNS 18/10 avec pieds réglables en hauteur, elle s’intègre dans une ligne de sauteuses professionnelles de la série 700.
Avantages professionnels
- Grande contenance de 120 litres (100 litres utiles) pour la production en série
- Poêlon large de 1090 x 560 mm pour traiter de gros volumes
- Plage de température de 45 à 300 °C pour saisir, mijoter et braiser
- Dispositif basculant manuel pour vidange et transvasement faciles
- Résistances en « Incoloy 800 » pour une chauffe robuste
- Coupure automatique de l’alimentation en cas de panne
- Robinet d’arrivée d’eau et arrivée d’eau 12 mm intégrés
- Pieds réglables en hauteur de 850 à 910 mm
- Protection IPX4 pour un environnement de cuisine exigeant
- Construction CNS 18/10 robuste et hygiénique
Caractéristiques du produit
- Série : 700
- Mode de fonctionnement : électrique
- Contenance : 120 litres
- Contenance utile : 100 litres
- Dimensions du poêlon (L x P x H) : 1090 x 560 x 225 mm
- Matériau du poêlon : acier au nickel-chrome
- Plage de température : de 45 °C à 300 °C
- Dispositif basculant : manuel
- Propriétés : alimentation électrique coupée en cas de panne, résistances en « Incoloy 800 »
- Robinet d’arrivée d’eau : oui
- Raccord d’eau : 12 mm
- Pieds réglables en hauteur : oui, de 850 à 910 mm
- Témoin lumineux de contrôle : oui
- Degré de protection : IPX4
- Raccord d’appareil : 3 NAC
- Matériau : CNS 18/10
- Puissance : 14,8 kW
- Tension : 400 V
- Fréquence : 50 Hz
- Référence : Bartscher 193062 – EAN 4015613723464
Cette braisière basculante est destinée aux cuisines de collectivité, cantines, restaurants à fort volume, traiteurs et cuisines centrales souhaitant cuire en grande série. Comparez-la aux autres sauteuses du catalogue.
Questions fréquentes
Quelle est la contenance ?
La braisière offre 120 litres de contenance totale, dont 100 litres utiles.
Jusqu’à quelle température chauffe-t-elle ?
La plage de température s’étend de 45 °C à 300 °C.
Le basculement est-il automatique ?
Non, le dispositif basculant est manuel ; les pieds sont réglables en hauteur de 850 à 910 mm.
| Poids | 257 kg |
|---|---|
| Dimensions | 900 × 1200 × 900 mm |
| Fréquence | 50 Hz |
| Matériau du poêlon | Acier au nickel-chrome |
| Contenance utile | 100 litre(s) |
| Hauteur du poêlon | 225 mm |
| Raccord d'appareil | 3 NAC |
| Raccord d'eau | 12 mm |
| Série | 700 |
| Contenance | 120 litre(s) |
| Hauteur réglable de | 850 mm |
| Matériau | CNS 18/10 |
| Largeur du poêlon | 1090 mm |
| Propriétés | L’alimentation électrique est coupée en cas de panne, Résistances en « Incoloy 800 » |
| Tension | 400 V |
| Témoin lumineux de contrôle | Oui |
| Hauteur réglable jusqu'à | 910 mm |
| Puissance | 14.8 kW |
| Degré de protection | IPX4 |
| Dispositif basculant | Manuel |
| Plage de température de | 45 °C |
| Pieds réglables en hauteur | Oui |
| Profondeur du poêlon | 560 mm |
| Robinet d'arrivée d'eau | Oui |
| Mode de fonctionnement | Électrique |
| Plage de température jusqu'à | 300 °C |
| Remarque importante | – |
Pièces détachées
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