Armoires négatives (-18°C-22°C)
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Congélateur rapide – s’adapte à 10 x 1/1 GN – Maxima
Ce refroidisseur à air professionnel vous permet de refroidir ou de congeler des aliments rapidement et efficacement. Il a une capacité de 10 x 1/1 GN ou 40 x 60 cm de plateaux Bakerynorm remplis d'aliments. Il s'intègre parfaitement dans toute cuisine de restauration, comme dans les hôtels, les restaurants, les cafés et les cantines. Il est également équipé de roulettes, ce qui le rend facile à déplacer.
Congélateur rapide – s’adapte à 2 x 2/3 GN et 1 x 1/2 GN – Maxima
Ce refroidisseur à air professionnel vous permet de refroidir ou de congeler des aliments rapidement et efficacement. Il peut contenir 2 plateaux de 2/3 GN et 1 plateau de 1/2 GN remplis d'aliments. Il s'agit d'un modèle compact qui s'intègre parfaitement dans toute cuisine de restauration, comme dans les hôtels, les restaurants, les cafés et les cantines.
Mini congélateur TKS38 – Bartscher
Congélateur – 200 L – 2 étagères fixes – acier inoxydable – Maxima
Ce congélateur en acier inoxydable a une capacité brute de 200 litres. Il est équipé d'un affichage numérique et de deux étagères fixes qui permettent de répartir uniformément les produits pour qu'ils restent congelés jusqu'à ce qu'on en ait besoin. Il est également équipé de deux pieds avant réglables et de deux roues arrière, ce qui permet de le déplacer facilement en cas de besoin.
Congélateur – 200 L – 2 étagères fixes – blanc – Maxima
Ce congélateur blanc a une capacité brute de 200 litres. Il est équipé d'un affichage numérique et de deux étagères fixes qui permettent de conserver les produits congelés jusqu'à ce qu'ils soient utilisés. Il est également équipé de deux pieds avant réglables et de deux roues arrière, ce qui permet de le déplacer facilement en cas de besoin.
Congélateur – 200 L – 2 étagères fixes – noir – Maxima
Ce congélateur noir a une capacité brute de 200 litres. Il est équipé d'un affichage numérique et de deux étagères fixes qui permettent de répartir uniformément les produits pour qu'ils restent congelés jusqu'à ce qu'on en ait besoin. Il est également équipé de deux pieds avant réglables et de deux roues arrière, ce qui permet de le déplacer facilement en cas de besoin.
Congélateur – 200 L – blanc – avec porte en verre – Maxima
Ce congélateur blanc avec porte en verre a une capacité brute de 200 litres. Il est équipé d'un affichage numérique et de deux étagères fixes qui permettent de répartir uniformément les produits pour qu'ils restent congelés jusqu'à ce qu'on en ait besoin. Il est également équipé de deux pieds réglables à l'avant et de deux roulettes à l'arrière, ce qui permet de le déplacer facilement si nécessaire.
Congélateur – 200 L – noir – avec porte en verre – Maxima
Ce congélateur noir à porte vitrée a une capacité brute de 200 litres. Il est équipé d'un affichage numérique et de deux étagères fixes qui permettent de répartir uniformément les produits pour qu'ils restent congelés jusqu'à ce qu'on en ait besoin. Il est également équipé de deux pieds réglables à l'avant et de deux roulettes à l'arrière, ce qui permet de le déplacer facilement si nécessaire.
Congélateur – 400 L – 6 étagères fixes – blanc – Maxima
Ce congélateur blanc a une capacité brute de 400 litres. Il est équipé d'un écran numérique et de six clayettes fixes qui permettent de conserver les produits congelés jusqu'à ce qu'ils soient utilisés. Il est également équipé de deux pieds avant réglables et de deux roues arrière, ce qui permet de le déplacer facilement en cas de besoin.
Congélateur – 400 L – acier inoxydable – avec porte en verre – Maxima
Ce congélateur en acier inoxydable avec porte en verre a une capacité brute de 400 litres. Il est équipé d'un affichage numérique et de six clayettes fixes qui permettent de conserver les produits congelés jusqu'à ce qu'ils soient utilisés. Il est également équipé de deux pieds avant réglables et de deux roues arrière, ce qui permet de le déplacer facilement en cas de besoin.
Congélateur – 400 L – blanc – avec porte en verre – Maxima
Ce congélateur blanc à porte vitrée a une capacité brute de 400 litres. Il est équipé d'un affichage numérique et de six clayettes fixes qui permettent de conserver les produits congelés jusqu'à ce qu'ils soient utilisés. Il est également équipé de deux pieds réglables à l'avant et de deux roulettes à l'arrière, ce qui permet de le déplacer facilement si nécessaire.
Congélateur – 400 L – noir – avec porte en verre – Maxima
Ce congélateur noir avec porte en verre a une capacité brute de 400 litres. Il est équipé d'un affichage numérique et de six clayettes fixes qui permettent de conserver les produits congelés jusqu'à ce qu'ils soient utilisés. Il est également équipé de deux pieds réglables à l'avant et de deux roulettes à l'arrière, ce qui permet de le déplacer facilement si nécessaire.
Congélateur – 600 L – acier inoxydable – avec porte en verre – Maxima
Ce congélateur en acier inoxydable avec porte en verre a une capacité brute de 600 litres. Il est équipé d'un affichage numérique et de six clayettes fixes qui permettent de conserver les produits congelés jusqu'à ce qu'ils soient utilisés. Il est également équipé de deux pieds réglables à l'avant et de deux roulettes à l'arrière, ce qui facilite son déplacement si nécessaire.
Congélateur – 600 L – blanc – avec porte en verre – Maxima
Ce congélateur blanc à porte vitrée a une capacité brute de 600 litres. Il est équipé d'un affichage numérique et de six clayettes fixes qui permettent de conserver les produits congelés jusqu'à ce qu'ils soient utilisés. Il est également équipé de deux pieds réglables à l'avant et de deux roulettes à l'arrière, ce qui permet de le déplacer facilement si nécessaire.
Congélateur – 600 L – noir – avec porte en verre – Maxima
Ce congélateur noir avec porte en verre a une capacité brute de 600 litres. Il est équipé d'un affichage numérique et de six clayettes fixes qui permettent de conserver les produits congelés jusqu'à ce qu'ils soient utilisés. Il est également équipé de deux pieds réglables à l'avant et de deux roulettes à l'arrière, ce qui facilite son déplacement si nécessaire.
Quels sont les avantages d’une armoire négative ?
L’armoire négative garantit une congélation et une conservation longue durée des viandes, poissons, glaces et préparations maison. Sa régulation électronique tient la consigne avec précision, tandis que l’isolation renforcée limite les déperditions et la consommation, même en cuisine surchauffée pendant le service.
Format vertical, elle libère un maximum de stockage au sol et facilite l’accès aux denrées grâce à ses clayettes réglables. La construction inox, le joint de porte amovible et le dégivrage automatique simplifient l’entretien quotidien et la traçabilité HACCP.
Comment choisir votre armoire négative ?
La capacité utile
Évaluez votre volume de stockage selon le nombre de couverts et la fréquence de réassort. Les modèles une porte conviennent aux petites structures, les versions deux portes ou grande contenance aux établissements à fort débit qui surgèlent en quantité.
La performance et la classe climatique
Vérifiez la plage de température et la capacité à tenir le froid dans un environnement chaud. Une classe climatique adaptée à votre cuisine assure une descente rapide et une stabilité parfaite, gage de qualité pour les produits surgelés.
L’ergonomie et l’hygiène
Privilégiez une cuve entièrement inox, des angles arrondis et des clayettes amovibles pour un nettoyage rapide. La serrure, l’éclairage et l’affichage déporté de température sont autant d’atouts pour un usage quotidien sécurisé.
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