Marmites
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Marmite VC, stérilisateur 25L, AI – Bartscher
Marmite VC, stérilisateur 30L, AI – Bartscher
Marmite VC, stérilisateur GE 28 – Bartscher
Premium marmite – 120 L – indirecte – profondeur 90 cm – électrique – Maxima
Avec cette marmite en acier inoxydable de 120 litres, vous avez toujours assez de capacité pour faire cuire, cuire au four ou pocher divers ingrédients. Grâce à son système de chauffage indirect, cette marmite électrique est idéale pour préparer des plats liquides. Elle a été entièrement fabriquée en acier inoxydable et est équipée d'un robinet de vidange pratique.
Premium marmite – 160 L – directe – profondeur 90 cm – gaz – Maxima
Cette marmite haut de gamme fonctionne au gaz et a une capacité de 160 litres. Elle est idéale pour préparer de grandes quantités de plats. Grâce au couvercle à double paroi, l'isolation de la marmite réduit les pertes de chaleur et d'énergie, ce qui la rend très économe en énergie. Elle est également très conviviale et facile à nettoyer.
Premium marmite – 160 L – indirecte – profondeur 90 cm – électrique – Maxima
Avec cette marmite en acier inoxydable de 150 litres, vous disposez toujours d'une capacité suffisante pour cuire, cuire au four ou pocher divers ingrédients. Grâce à son système de chauffage indirect, cette marmite électrique est idéale pour préparer des plats liquides. Elle est entièrement fabriquée en acier inoxydable et est équipée d'un robinet de vidange pratique.
Soupière 2x4L 2200 E – Bartscher
Tamis d’écoulement pour marmite – Bartscher
Heavy Duty marmite – 60 L – chaleur indirecte – profondeur 70 cm – électrique – Maxima
Heavy Duty marmite – 60 L – chaleur indirecte – profondeur 70 cm – gaz – Maxima
Cette marmite à gaz a une capacité de 50L pour préparer de grandes quantités de plats liquides. Grâce à son chauffage indirect, elle est idéale pour faire bouillir de grandes quantités d'aliments dans l'eau, comme la viande, les légumes, le riz et les pommes de terre. Elle est à la fois facile à utiliser et à nettoyer.
Marmite – 260 L – direct – gaz – Maxima
Cette marmite de qualité supérieure fonctionne au gaz et a une capacité de 250 litres. Il est idéal pour préparer de grandes quantités de plats. Grâce au couvercle à double paroi, l'isolation de la marmite réduit les pertes de chaleur et d'énergie, ce qui la rend très économe en énergie. Il est également très convivial et facile à nettoyer.
Marmite – 260 L – indirecte – électrique – 400V – Maxima
Avec cette marmite en acier inoxydable de 250 litres, vous disposez toujours d'une capacité suffisante pour cuire, cuire au four ou pocher divers ingrédients. Grâce à son système de chauffage indirect, cette marmite électrique est idéale pour préparer des plats liquides. Elle est entièrement fabriquée en acier inoxydable et est équipée d'un robinet de vidange pratique
Marmite – 260 L – indirecte – gaz – Maxima
Cette marmite haut de gamme fonctionne au gaz et a une capacité de 250 litres. Elle est idéale pour préparer de grandes quantités de plats. Grâce à son couvercle à double paroi, l'isolation de la marmite réduit les pertes de chaleur et d'énergie, ce qui la rend très économe en énergie. Elle est également très conviviale et facile à nettoyer.
Marmite – 325 L – indirecte – électrique – 400V – Maxima
Marmite – 325 L – indirecte – gaz – Maxima
Cette marmite ronde à gaz est indispensable pour les gros travaux de cuisine d'une cuisine professionnelle. Elle vous aide à préparer facilement les soupes, les bouillons, les sauces et les crèmes les plus savoureux. Le système de chauffage indirect permet de chauffer parfaitement les plats et d'éviter qu'ils ne se brûlent.
Marmite – 420 L – indirecte – électrique – 400V – Maxima
Avec cette marmite en acier inoxydable de 420 litres, vous disposez toujours d'une capacité suffisante pour cuire, cuire au four ou pocher divers ingrédients. Grâce à son système de chauffage indirect, cette marmite électrique est idéale pour préparer des plats liquides. Elle a été entièrement fabriquée en acier inoxydable et est équipée d'un robinet de vidange très pratique.
Marmite – 420 L – indirecte – gaz – Maxima
Cette marmite de qualité supérieure fonctionne au gaz et a une capacité de 420 litres. Elle est idéale pour préparer de grandes quantités de plats. Grâce à son couvercle à double paroi, l'isolation de la marmite réduit les pertes de chaleur et d'énergie, ce qui la rend très économe en énergie. Elle est également très conviviale et facile à nettoyer.
Marmite – 550 L – indirecte – électrique – 400V – Maxima
Avec cette marmite de 550 litres en acier inoxydable, vous avez toujours assez de capacité pour cuire, cuire au four ou pocher divers ingrédients. Grâce à son système de chauffage indirect, cette marmite électrique est idéale pour préparer des plats liquides. Elle a été entièrement fabriquée en acier inoxydable et est équipée d'un robinet de vidange pratique.
Marmite basculante – 120 L – Indirect – gaz – Maxima
Cette marmite professionnelle de 120L de Maxima fonctionne au gaz et est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle vous permet de préparer facilement les soupes, bouillons, sauces et crèmes les plus savoureuses. Avec cette version inclinable notamment, vous vous facilitez encore plus la tâche.
Marmite basculante – 160 L – indirect – électrique – 400V – Maxima
Marmite basculante – 220 L – indirect – électrique – 400V – Maxima
Marmite basculante – 550 L – Indirect – gaz – Maxima
Cette marmite professionnelle de 550 litres de Maxima fonctionne au gaz et est indispensable dans la cuisine professionnelle. Elle vous permet de préparer facilement les soupes, bouillons, sauces et crèmes les plus savoureux. Avec cette version inclinable en particulier, vous vous facilitez encore plus la tâche.
Premium marmite – 120 L – indirecte – profondeur 90 cm – gaz – Maxima
Avec cette marmite de 120 litres en acier inoxydable, vous savez que vous aurez toujours assez de capacité pour cuire, cuire au four ou pocher divers ingrédients. Grâce à son système de chauffage indirect, cette marmite à gaz est idéale pour préparer des plats liquides. Elle a été entièrement fabriquée en acier inoxydable et est équipée d'un robinet de vidange très pratique.
Premium marmite – 160 L – indirecte – profondeur 90 cm – gaz – Maxima
Cette chaudière haut de gamme fonctionne au gaz et a une capacité de 160 litres. Elle est idéale pour préparer de grandes quantités de plats. Grâce à son couvercle à double paroi, l'isolation de la marmite réduit les pertes de chaleur et d'énergie, ce qui la rend très économe en énergie. Elle est également très conviviale et facile à nettoyer.
Premium marmite – 265 L – directe – profondeur 90 cm – gaz – Maxima
Cette marmite haut de gamme fonctionne au gaz et a une capacité nette de 250 litres. Elle est idéale pour préparer de grandes quantités de plats. Grâce au couvercle à double paroi, l'isolation de la marmite réduit les pertes de chaleur et d'énergie, ce qui la rend très économe en énergie. Elle est également très conviviale et facile à nettoyer.
Premium marmite – 265 L – indirecte – profondeur 90 cm – électrique – Maxima
Avec cette marmite en acier inoxydable de 265 litres, vous savez qu'il y a toujours assez de capacité pour cuire, cuisiner ou pocher divers ingrédients. Avec son système de chauffage indirect, cette marmite électrique est idéale pour préparer des plats liquides. Elle a été entièrement fabriquée en acier inoxydable et est équipée d'un robinet de vidange très pratique.
Premium marmite – 265 L – indirecte – profondeur 90 cm – gaz – Maxima
Avec cette marmite en acier inoxydable de 265 litres, vous savez qu'il y a toujours assez de capacité pour cuire, cuisiner ou pocher divers ingrédients. Avec son système de chauffage indirect, cette marmite à gaz est idéale pour préparer des plats liquides. Elle a été entièrement fabriquée en acier inoxydable et est équipée d'un robinet de vidange très pratique.
Quels sont les avantages d'une marmite professionnelle ?
La capacité est le premier bénéfice : cuire plusieurs dizaines de litres en une fois permet d'absorber les gros services et de préparer à l'avance. La cuve en inox monte vite en température, conserve la chaleur et facilite le maintien au chaud des préparations, sans accroche ni point de surchauffe.
Le second atout est l'ergonomie et l'hygiène. Les modèles à bascule ou à robinet de vidange évitent les manutentions pénibles de cuves lourdes. Les surfaces lisses en inox se nettoient rapidement, répondent aux exigences sanitaires et résistent à un usage intensif quotidien en cuisine de production.
Comment choisir votre marmite ?
La capacité utile
Dimensionnez le volume selon vos plus gros services et votre marge de manœuvre. Une cuve trop juste sature au rush, une cuve surdimensionnée consomme davantage. Pensez au volume réellement exploitable, en deçà du bord de remplissage.
L'énergie et le mode de chauffe
Les marmites électriques s'installent facilement et offrent un réglage précis, le gaz monte vite en puissance. La chauffe directe convient aux liquides, la chauffe indirecte à double paroi protège les préparations délicates contre l'accroche.
La vidange et l'entretien
Un robinet de vidange bas ou un système basculant fiabilise le transfert et soulage vos équipes. Couvercle équilibré, cuve sans angles vifs et inox de qualité garantissent un nettoyage rapide et une longévité à la hauteur d'une cuisine professionnelle.
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