Fourneaux Professionnels
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Fourneau vitro 900 2 plaques de cuis. OU – Bartscher
Fourneau vitro 900 4 plaques de cui. EBO – Bartscher
Fourneau vitro 900 4 plaques de cuis. OU – Bartscher
Heavy Duty bratt pan – 50 L – unité double – profondeur 70 cm – électrique – Maxima
Cette sauteuse électrique Heavy Duty d'une capacité de 50 litres vous permet de rôtir et de frire rapidement de grandes quantités d'aliments en même temps. Le plateau inclinable vous permet d'égoutter directement l'ensemble de la casserole. Elle est fabriquée en acier inoxydable et le fond en coche assure un chauffage uniforme de vos aliments.
Heavy Duty cuisinière – 2 brûleurs – unité simple – profondeur 70 cm – électrique – Maxima
Cette cuisinière électrique Heavy Duty dispose de deux brûleurs et de supports de casseroles en fonte. Elle peut être installée dans une ligne de cuisson de 700 mm et peut être rallongée avec un support. Son dessus monobloc et son boîtier en acier inoxydable la rendent facile à nettoyer. Elle est équipée de boutons rotatifs pratiques pour une utilisation facile.
Heavy Duty cuisinière – 4 brûleurs – unité double – profondeur 70 cm – avec four – électrique – Maxima
Cette cuisinière électrique robuste avec four est un must pour toute cuisine professionnelle. Fabriquée en fonte et en acier inoxydable de haute qualité, cette cuisinière à quatre brûleurs peut encaisser des coups et durera très longtemps. Elle peut également être installée dans une ligne de cuisson.
Heavy Duty plan de travail – unité double – profondeur 70 cm – Maxima
Ce plan de travail robuste est spécialement conçu pour être utilisé avec l'une des bases de la ligne de cuisson 700. Le plateau en acier inoxydable est parfait pour découper ou préparer des aliments et préparer des plats. Vous pouvez également y poser des casseroles et des poêles chaudes. La surface de travail lisse est facile à nettoyer.
Heavy Duty réchaud à frites – unité simple – profondeur 70 cm – électrique – Maxima
Ce chauffe-frites électrique est idéal pour maintenir au chaud les frites fraîchement préparées. Il est idéal pour garder vos frites fraîches chaudes et croustillantes, prêtes à être servies. Il est fabriqué en acier inoxydable et a des coins arrondis, ce qui le rend facile à nettoyer. Ce chauffe-frites est idéal pour une utilisation quotidienne et s'adapte à une ligne de cuisson de 700 mm de profondeur.
Heavy Duty support – unité double – profondeur 70 cm – avec portes – Maxima
Ce support à double porte en acier inoxydable est idéal pour être placé sous l'un des appareils de cuisine de la série 700 cooking line. Le support est doté de portes magnétiques et les pieds peuvent être réglés à la hauteur souhaitée. Vous pouvez ainsi ranger facilement vos casseroles et poêles et les protéger de la poussière.
Heavy Duty support – unité double – profondeur 70 cm – ouvert – Maxima
Ce chariot en acier inoxydable convient à tous les appareils de cuisine de la série 700 Cooking Line. Tout comme les appareils que vous pouvez y placer, la base est également conçue pour un usage quotidien intensif. Il est idéal pour être placé dans une ligne de cuisson dans une cuisine professionnelle.
Heavy Duty support – unité simple – profondeur 70 cm – avec porte – Maxima
Ce support robuste, spécialement conçu pour les appareils de cuisine de la gamme 700, vous permet de créer un espace de rangement supplémentaire pour les casseroles et les poêles. En outre, les appareils restent bien en place sur la ligne de cuisson dans les cuisines professionnelles. Le support est doté de pieds réglables, ce qui vous permet de le régler à la hauteur souhaitée.
Heavy Duty support – unité simple – profondeur 70 cm – ouvert – Maxima
Ce support Heavy Duty convient à tous les appareils de cuisine de la série 700 cooking line. Grâce à l'acier inoxydable de haute qualité, le support peut résister aux chocs et durer des années. Il dispose également d'un espace de rangement pour les casseroles et les poêles. Les pieds sont réglables en hauteur.
Premium bratt pan – 100 L – profondeur 90 cm – électrique – 400V – Maxima
Cette robuste sauteuse est prête à affronter les grandes tâches de la cuisine. Avec sa capacité de 100 litres, vous pouvez facilement cuisiner les plats les plus savoureux en grandes quantités. Elle est donc idéale pour une utilisation dans une cuisine de restauration professionnelle. Cette sauteuse est électrique et basculante, ce qui vous permet de retirer facilement le plat fini pour le servir ou même pour le nettoyer.
Premium plan de travail – unité double – profondeur 90 cm – Maxima
Ce double plan de travail en acier inoxydable est une extension parfaite de la gamme Cooking Range 900 de Maxima. Vous pouvez facilement le combiner avec n'importe quelle base de cette gamme. Il est parfait pour couper, préparer et servir les aliments et les plats. Son design lisse le rend facile à nettoyer.
Premium plan de travail – unité simple – profondeur 90 cm – Maxima
Ce magnifique plan de travail en acier inoxydable est une extension parfaite de la gamme Cooking Range 900 de Maxima. Vous pouvez facilement le combiner avec n'importe quelle base de cette gamme. Sa surface lisse en acier inoxydable est parfaite pour couper les aliments et préparer les plats, et elle est facile à nettoyer.
Premium support – unité double – profondeur 90 cm – ouvert – Maxima
Ce socle en acier inoxydable convient aux appareils de cuisine de la série Cooking Range 900 de Maxima. Il est parfait pour maintenir les appareils de cuisine lourds et, en même temps, pour créer une hauteur de travail idéale. Il comprend également un grand espace de rangement supplémentaire dans le placard du dessous.
Premium support – unité triple – profondeur 90 cm – ouvert – Maxima
Ce support en acier inoxydable convient aux appareils de la série 900 Cooking Line. Tout comme le reste de la gamme, il est conçu pour une utilisation quotidienne intensive. Il peut être combiné avec des tables de cuisson, des grilles ou des plans de travail afin que vous puissiez travailler à la bonne hauteur. Les trois supports offrent suffisamment d'espace pour ranger les casseroles et les poêles.
Réchaud céramique 4 zones, SO – Bartscher
Réchaud électrique 1K1500 – Bartscher
Réchaud électrique 1K2000 – Bartscher
Réchaud électrique 1K2300 GL – Bartscher
Réchaud électrique 1K3000 GL – Bartscher
Réchaud électrique 2K2500 – Bartscher
Réchaud électrique 2K6000 GLH – Bartscher
Réchaud électrique 2K6000 GLN – Bartscher
Réchaud sur pieds E 1K500 – Bartscher
Réchaud sur pieds G-1KB 1K2000 – Bartscher
Réchaud sur pieds G-1KB 1K680 – Bartscher
Réchaud sur pieds G-2KB 1K700 – Bartscher
Réchaud sur pieds G-WB 1K1250 – Bartscher
Réchaud sur pieds G-WB 1K1250 XL – Bartscher
Sous vide – 12,5 L – Maxima
Sous vide – 28 L – Maxima
Avec ce sous vide d'une capacité de 28L, vous pouvez préparer des plats sains et cuisinés qui conservent leur saveur et leurs vitamines sans brûler ni se dessécher. Cet appareil sous vide compact cuit avec une précision de 0,1ºC. Le temps et la température peuvent être réglés comme vous le souhaitez.
Quels sont les avantages d’un fourneau professionnel ?
Conçu pour fonctionner des heures durant, un fourneau professionnel offre une montée en température rapide et une puissance constante, même lorsque tous les foyers tournent en même temps. La construction en inox résiste aux chocs, aux graisses et aux nettoyages répétés, tandis que les brûleurs et plaques se règlent au degré près pour passer du frémissement à la pleine ébullition sans temps mort.
Au-delà de la cuisson, le fourneau structure le poste de travail : soubassement ouvert, placard ou four intégré sous la table de cuisson optimisent chaque centimètre de votre cuisine. Vous gagnez en ergonomie, en hygiène et en rapidité, trois critères décisifs lorsque les commandes s’enchaînent.
Comment choisir votre fourneau professionnel ?
L’énergie : électrique, gaz ou induction
Le choix de l’énergie conditionne vos habitudes de cuisson et vos contraintes d’installation. Le gaz séduit par sa réactivité visuelle, l’électrique par sa simplicité de raccordement, l’induction par son rendement et sa propreté. Comparez nos fourneaux électriques, nos fourneaux gaz et nos fourneaux induction selon votre énergie disponible.
Le nombre de foyers et la surface
Adaptez le nombre de feux ou de zones à votre volume de couverts et à l’espace disponible. Une petite carte se contente de deux à quatre foyers, tandis qu’une cuisine à fort débit privilégie les modèles larges, parfois complétés d’une plaque coup de feu pour les cuissons douces et le maintien.
Les options de soubassement
Soubassement ouvert pour glisser des bacs, placard fermé pour ranger ustensiles ou four intégré pour gagner de la place : le dessous du fourneau se choisit en fonction de votre organisation. Privilégiez une finition entièrement inox, facile à dégraisser et conforme aux exigences d’hygiène.
Retrouvez toute notre offre de cuisson professionnelle, comparez avec nos bains-marie professionnels et nos cuiseurs, ou explorez la robustesse de la marque Bartscher. Pour aménager le reste du laboratoire, pensez à notre rayon mobilier inox.